檸檬磅蛋糕

櫻花
11 食譜 28 粉絲

描述

使用上白糖做的磅蛋糕,口感較濕潤,而磅蛋糕的作法相當簡單,適合親子共同製作的甜點唷!

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 用奶油塗抹蛋糕模,並灑上麵粉,以利烤好時脫模。

    用奶油塗抹蛋糕模,並灑上麵粉,以利烤好時脫模。

  • 將食材準備好。

    將食材準備好。

  • 將麵粉、泡打粉、鹽,拌勻備用。

    將麵粉、泡打粉、鹽,拌勻備用。

  • 用電動打蛋器以高速攪打奶油和上白糖,直至泛白和蓬鬆。

    用電動打蛋器以高速攪打奶油和上白糖,直至泛白和蓬鬆。

  • 加入檸檬皮屑,以中速攪打。

    加入檸檬皮屑,以中速攪打。

  • 加入雞蛋以中速攪打,一次一顆。

    加入雞蛋以中速攪打,一次一顆。

  • 加入檸檬汁,繼續攪打。

    加入檸檬汁,繼續攪打。

  • 分次加入過篩的麵粉,混合均勻。

    分次加入過篩的麵粉,混合均勻。

  • 將麵糊倒入蛋糕模,用刮刀抹平。

    將麵糊倒入蛋糕模,用刮刀抹平。

  • 烤箱預熱170度,烤20分鐘,再以150度烤40分鐘。

    烤箱預熱170度,烤20分鐘,再以150度烤40分鐘。

  • 將蛋糕放在金屬架上冷卻10~15分鐘,再將蛋糕從蛋糕模中取出,放鹽在金屬架上,直到完全冷卻,即可切片享用。

    將蛋糕放在金屬架上冷卻10~15分鐘,再將蛋糕從蛋糕模中取出,放鹽在金屬架上,直到完全冷卻,即可切片享用。

小撇步

1. 金桔磅蛋糕:可將檸檬汁替換成金桔汁並省略檸檬皮屑,其餘步驟不變。
2.烘烤時間,依不同廠牌烤箱,可斟酌調整時間。
3.磅蛋糕烤10分鐘後,可在蛋糕表面劃一刀,能讓蛋糕漂亮的列在中間。
4.如果上火溫度太高,顏色太深,可蓋上烘焙紙,能讓顏色及熟度更加完美。

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櫻花 11 食譜 28 粉絲

烹飪是我的興趣,喜歡上網看看人家的食譜,學習一些知識,利用這些知識,做出屬於自己的甜點。 這裡會不定時更新,歡迎有興趣的人追蹤喔! 我的食譜做法簡單,相信初學者一定學得來,很容易上手的。 對於我的食譜有任何問題,歡迎留言,會盡快回答您的問題。

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