柚子

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黑豆牛奶吐司

Name: 黑豆牛奶吐司 by 柚子
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 高筋麵粉 225克; 低筋麵粉 25克; 水 185cc; 奶油 30克; 奶粉 10克; 鹽巴 2克; 熟黑豆 65克; 酵母粉 1 1/2小匙; 糖 35克

描述

最近愛上了超鬆軟的土司口感，剛好煮了一大鍋的黑豆，就用來做黑豆吐司！
上面的照片是用手工的黑豆吐司做成的明太子雞肉蛋捲三明治，吐司鬆軟的口感加上雞肉！超滿足的❤️
加了黑豆的吐司更健康( ´▽｀)

已參加：三低煮義食譜募集

34 說讚 3 留言

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

高筋麵粉

225克
低筋麵粉

25克
水

185cc
奶油

30克
奶粉

10克
鹽巴

2克
熟黑豆

65克
酵母粉

1 1/2小匙
糖

35克

步驟

除了酵母粉，黑豆之外，把所有的材料慢慢攪拌揉成團，之後再加入黑豆，攪拌均勻，進行第一次發酵大約一個小時，取出之後進行第二次發酵， 40度大約1小時
烤箱200度大約25-30分鐘，每家烤箱的溫度不同，要自己增減，烤好之後就可以取出放涼切片
吐司吃起來口感非常鬆軟，很滿足啊黑豆我煮的比較沒有這麼甜，所以吐司吃起來很原味，可以加果醬，或者是奶油都好吃
很想拍拉絲的照片..但是只有一個人很難一面拍照一面拉麵包😂
吐司單吃就很好吃了，但是還是做了明太子雞肉嫩蛋燒三明治給先生！大獲好評喔❤️

小撇步

麵團屬於比較柔軟的麵糰，但是不會太黏手，蠻好操作的！添加了低筋麵粉的口感更是鬆軟好吃😋

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2018/08/13 發表

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