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甘藷起司可樂餅沙拉碗 │ 日式洋食

甘藷起司可樂餅沙拉碗 │ 日式洋食
大愛食光
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描述

把富含植物蛋白的毛豆加入可樂餅，炸得金黃香酥後，再搭配蔬果沙拉，吃起來剛剛好！清爽不油膩！

食材

可樂餅
可樂餅內餡
可樂餅的外表
沙拉
調味料
看全部食材 

步驟

  • 備好材料

    備好材料

  • 甘藷、馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟後去皮，加入毛豆仁、鹽、黑胡椒

    甘藷、馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟後去皮，加入毛豆仁、鹽、黑胡椒

  • 加入起司粉、奶油、鮮奶油

    加入起司粉、奶油、鮮奶油

  • 搗碎

    搗碎

  • 取約 30 克餅漿，稍加塑形

    取約 30 克餅漿，稍加塑形

  • 包入切達起司、瑪茲瑞拉起司，捏成圓球狀

    包入切達起司、瑪茲瑞拉起司，捏成圓球狀

  • 沾麵粉→蛋汁→麵包粉

    沾麵粉→蛋汁→麵包粉

  • 沾好麵包粉後，備用

    沾好麵包粉後，備用

  • 放入 170 度熱油中，炸 3～4 分鐘撈起，完成可樂餅

    放入 170 度熱油中，炸 3～4 分鐘撈起，完成可樂餅

  • 洋菇切薄片、紅黃小番茄對半切開，備用

    洋菇切薄片、紅黃小番茄對半切開，備用

  • 將小波菜、紅綠橡生菜，拌入鹽、黑胡椒、橄欖油、巴沙米可醋

    將小波菜、紅綠橡生菜，拌入鹽、黑胡椒、橄欖油、巴沙米可醋

  • 生菜排入碗中

    生菜排入碗中

  • 放上小番茄、洋菇片、可樂餅

    放上小番茄、洋菇片、可樂餅

  • 最後撒上堅果，可樂餅沙拉碗就完成啦！

    最後撒上堅果，可樂餅沙拉碗就完成啦！

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