甘藷起司可樂餅沙拉碗 │ 日式洋食 大愛食光 61 食譜 305 粉絲 追蹤 42 說讚 一起做 讚 收藏 描述 把富含植物蛋白的毛豆加入可樂餅,炸得金黃香酥後,再搭配蔬果沙拉,吃起來剛剛好!清爽不油膩! 食材 可樂餅 甘藷 200克 馬鈴薯 100克 紅蘿蔔 50克 毛豆仁 50克 奶油 30克 鮮奶油 30克 帕達諾起司粉 20克 可樂餅內餡 切達起司 50克 瑪茲瑞拉起司 50克 可樂餅的外表 麵粉 50克 全蛋 2個 新鮮麵包粉 100克 沙拉 紅黃小番茄 各5顆 洋菇 2顆 小波菜 30克 紅綠橡生菜 50克 初榨橄欖油 適量 巴沙米可醋 適量 綜合堅果 30克 調味料 鹽 適量 黑胡椒 適量 看全部食材 步驟 備好材料 甘藷、馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟後去皮,加入毛豆仁、鹽、黑胡椒 加入起司粉、奶油、鮮奶油 搗碎 取約 30 克餅漿,稍加塑形 包入切達起司、瑪茲瑞拉起司,捏成圓球狀 沾麵粉→蛋汁→麵包粉 沾好麵包粉後,備用 放入 170 度熱油中,炸 3~4 分鐘撈起,完成可樂餅 洋菇切薄片、紅黃小番茄對半切開,備用 將小波菜、紅綠橡生菜,拌入鹽、黑胡椒、橄欖油、巴沙米可醋 生菜排入碗中 放上小番茄、洋菇片、可樂餅 最後撒上堅果,可樂餅沙拉碗就完成啦! 3,969 瀏覽 2018/08/17 發表