照燒南瓜高麗菜肉捲


王紹緣
169 食譜 620 粉絲
限12字
份量
6 人份
時間
45 分鐘

食材

450g
1盒
50cc
50cc
50cc
  • 全部主食材.(高麗菜葉5片,小心取下)

    全部主食材.(高麗菜葉5片,小心取下)

  • 高麗菜葉燙軟,過冷水,將中間的硬梗切除.(水中加一匙鹽).

    高麗菜葉燙軟,過冷水,將中間的硬梗切除.(水中加一匙鹽).

  • 南瓜切絲,燙過水.(燙過後撈起,水儘量濾乾),此南瓜品種為棒型,有一大部份都是實心的,故很好切絲.

    南瓜切絲,燙過水.(燙過後撈起,水儘量濾乾),此南瓜品種為棒型,有一大部份都是實心的,故很好切絲.

  • 處理完的食材.

    處理完的食材.

  • 取適量南瓜絲放入高麗菜葉中,左右對折起,再將其捲起.

    取適量南瓜絲放入高麗菜葉中,左右對折起,再將其捲起.

  • 此份量約為五捲.

    此份量約為五捲.

  • 捲好的高麗菜捲再用薄肉片捲起.(此為三層肉的火鍋肉片,用梅花肉,培根肉片亦可,但培根肉口味較重,且煎時會有黑黑的生成物,請視喜好選擇)

    捲好的高麗菜捲再用薄肉片捲起.(此為三層肉的火鍋肉片,用梅花肉,培根肉片亦可,但培根肉口味較重,且煎時會有黑黑的生成物,請視喜好選擇)

  • 放入平底鍋煎至肉片熟透.

    放入平底鍋煎至肉片熟透.

  • 放入醬汁(醬油:味醂:水 1:1:1) 水亦可取酒代替.

    放入醬汁(醬油:味醂:水 1:1:1) 水亦可取酒代替.

  • 切完放至盤內,醬汁再由底下澆入.

    切完放至盤內,醬汁再由底下澆入.

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限12字
王紹緣
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留言

共 1 則
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  • oceeai
    oceeai
    請問……用地瓜可以嗎?_(´ཀ`」 ∠)_ ****** 好的,我試試(*´ω`*)
    我沒試過,不過原則上應該是相通的,你可以試試看. ^_^

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