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王紹緣

171 食譜 1,064 粉絲

照燒南瓜高麗菜肉捲

照燒南瓜高麗菜肉捲

793 說讚 3 一起做 1 留言

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

南瓜

450g
高麗菜葉

5片
薄肉片

1盒
醬油

50cc
味醂

50cc
水

50cc

步驟

全部主食材.(高麗菜葉5片,小心取下)
高麗菜葉燙軟,過冷水,將中間的硬梗切除.(水中加一匙鹽).
南瓜切絲,燙過水.(燙過後撈起,水儘量濾乾),此南瓜品種為棒型,有一大部份都是實心的,故很好切絲.
處理完的食材.
取適量南瓜絲放入高麗菜葉中,左右對折起,再將其捲起.
此份量約為五捲.
捲好的高麗菜捲再用薄肉片捲起.(此為三層肉的火鍋肉片,用梅花肉,培根肉片亦可,但培根肉口味較重,且煎時會有黑黑的生成物,請視喜好選擇)
放入平底鍋煎至肉片熟透.
放入醬汁(醬油:味醂:水 1:1:1) 水亦可取酒代替.
切完放至盤內,醬汁再由底下澆入.

1.8 萬瀏覽

2018/08/09 發表

王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲

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諺諺媽Claire
用栗子南瓜自然鮮甜，清爽好吃。

照燒南瓜高麗菜肉捲：Alice 一起做

Alice
加了紅甜椒在中間點綴。肉片超市的肉片比較好用。

照燒南瓜高麗菜肉捲：傻妞一起做

傻妞
請肉販幫我切梅花肉，但肉有點厚，肉是敗點～

留言

共 1 則

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oceeai
請問……用地瓜可以嗎？_(´ཀ`」 ∠)_ ****** 好的，我試試(*´ω`*)
7 years ago
作者王紹緣
我沒試過,不過原則上應該是相通的,你可以試試看. ^_^
7 years ago

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