照燒南瓜高麗菜肉捲


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份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
南瓜
450g
高麗菜葉
5片
薄肉片
1盒
醬油
50cc
味醂
50cc
50cc
  • 1
    全部主食材.(高麗菜葉5片,小心取下)
  • 2
    高麗菜葉燙軟,過冷水,將中間的硬梗切除.(水中加一匙鹽).
  • 3
    南瓜切絲,燙過水.(燙過後撈起,水儘量濾乾),此南瓜品種為棒型,有一大部份都是實心的,故很好切絲.
  • 4
    處理完的食材.
  • 5
    取適量南瓜絲放入高麗菜葉中,左右對折起,再將其捲起.
  • 6
    此份量約為五捲.
  • 7
    捲好的高麗菜捲再用薄肉片捲起.(此為三層肉的火鍋肉片,用梅花肉,培根肉片亦可,但培根肉口味較重,且煎時會有黑黑的生成物,請視喜好選擇)
  • 8
    放入平底鍋煎至肉片熟透.
  • 9
    放入醬汁(醬油:味醂:水 1:1:1) 水亦可取酒代替.
  • 10
    切完放至盤內,醬汁再由底下澆入.
2018/08/09 發表 5,880 瀏覽
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討論共 1 則

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請問……用地瓜可以嗎?_(´ཀ`」 ∠)_

******
好的,我試試(*´ω`*)

4 months ago
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作者回應

我沒試過,不過原則上應該是相通的,你可以試試看. ^_^

4 months ago