翡翠絲瓜麵線
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真誠的料理,
不在於食材等級的高低,
美味的呈現,
著重於用心與否.....
善用絲瓜.麵線與蛋三種常見的食材,
也能做出令人感動的料理喔!
食材
絲瓜
一條
麵線
一小把
蛋
一顆
枸杞
適量
薑片
適量
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1絲瓜去皮後取綠色外皮切成細條狀備用, 絲瓜的白色部份切成塊狀,加水煮出絲瓜高湯備用
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2枸杞泡熱水軟化後撈起備用
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3取一鍋子水滾放入麵線打一個蛋,蓋上鍋蓋約4分鐘撈起備用
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4起油鍋以薑片爆香材料1中的綠色細絲瓜條,再加入絲瓜高湯煮開調味後,加入麵線和水煮蛋包,盛碗後灑上枸杞即可
