絕對新手也會做「高麗菜麵」
描述
夏日炎炎
胃口不好
廚房又熱
速戰速決
好好吃啊
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
蔥花依個人口味使用 影響香味 不喜歡蔥花就可以一支意思意思 （但太少不香） 這裡是放一把的量 蔥白蔥花分開（蔥白要先爆香用）
-
外面麵線羹用的鐵湯匙 一大湯匙豬油+蔥白（先拌炒一下爆香，有聞到蔥味就好）
-
放絞肉下去拌炒 把肉拌開
-
加2湯匙柴魚醬油（比較沒那麼鹹） （外面吃麵線羹那種鐵湯匙）
-
高麗菜全下去 加水淹過高麗菜（用熱水比較快、冷水等滾時間比較久）
-
蓋上鍋蓋等水滾 喜歡高麗菜軟一點的，可以蓋鍋蓋轉中小火再煮一下。
-
高麗菜煮好後調味 2平匙鹽吧 味精隨個人口味（我們放一匙） *這裏調味用的湯匙，是鹽巴罐附贈的小湯匙
-
煮高麗菜時一邊煮麵 鍋子放水7分滿（太滿水滾會溢出來） 加一匙鹽巴 麵下去等水滾後 再放一杯冷水（200c.c.)(電鍋用那種量水杯一杯） 等水再次滾了 麵浮起來就好了
-
高麗菜煮好關火 加一匙胡椒（非必要） 把一開始還沒用的蔥花放下去 蓋上蓋子悶一下（開始拿碗分麵）
