古早味高麗菜炒麵

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步驟

  • 備料如上

🌼香菇泡軟後切絲,香菇水備用。
🌼麵條煮8~9分熟,撈起拌些香油放涼備用。煮麵水不要倒掉備用。(煮麵條時加1匙鹽巴入鍋)

    備料如上 🌼香菇泡軟後切絲,香菇水備用。 🌼麵條煮8~9分熟,撈起拌些香油放涼備用。煮麵水不要倒掉備用。(煮麵條時加1匙鹽巴入鍋)

  • 起油鍋,加入一湯匙油,香菇先炒香。

    起油鍋,加入一湯匙油,香菇先炒香。

  • 加入蔥蒜爆香

    加入爆香

  • 加入紅蘿蔔拌炒,炒至紅蘿蔔半熟。

    加入紅蘿蔔拌炒,炒至紅蘿蔔半熟。

  • 加入高麗菜拌炒

    加入高麗菜拌炒

  • 加入1杯煮麵水、半杯香菇水、醬油、醋、雞粉、香油、胡椒粉。拌炒均勻後,上鍋蓋悶煮,至高麗菜及紅蘿蔔熟了。

☘️醬油量要自己斟酌一下,加到自己想要的鹹度。

    加入1杯煮麵水、半杯香菇水、醬油、醋、雞粉、香油、胡椒粉。拌炒均勻後,上鍋蓋悶煮,至高麗菜紅蘿蔔熟了。 ☘️醬油量要自己斟酌一下,加到自己想要的鹹度。

  • 加入麵條拌炒

    加入麵條拌炒

  • 炒至湯汁快收乾即可起鍋囉。

    炒至湯汁快收乾即可起鍋囉。

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間點。就像25~30是女人最美的年歲,25前顯得太青澀,少了一點女人味,過30歲後就是老化的開始囉! 而調味就像女人的裝扮,每一個女人都有她適合的穿著和打扮,裝扮不當美麗也會扣分喔~年輕的可以穿的少,有年紀的需要多點包裝,就像新鮮食材只要簡單調味就很好吃了。 料理研究很有趣吧~😘

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