古早味高麗菜炒麵

備料如上 🌼香菇泡軟後切絲，香菇水備用。 🌼麵條煮8～9分熟，撈起拌些香油放涼備用。煮麵水不要倒掉備用。(煮麵條時加1匙鹽巴入鍋）

起油鍋，加入一湯匙油，香菇先炒香。

加入蔥蒜爆香

加入紅蘿蔔拌炒，炒至紅蘿蔔半熟。

加入高麗菜拌炒

加入1杯煮麵水、半杯香菇水、醬油、醋、雞粉、香油、胡椒粉。拌炒均勻後，上鍋蓋悶煮，至高麗菜及紅蘿蔔熟了。 ☘️醬油量要自己斟酌一下，加到自己想要的鹹度。

加入麵條拌炒

炒至湯汁快收乾即可起鍋囉。