麻辣涼拌皮蛋

我是二姊
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夏日開胃涼拌菜

份量
4 人份
時間
5 分鐘

食材

4顆
1-2根
1-2根
醬料區
4匙
1匙
1匙
1匙
1匙
1匙
1匙
  • n顆皮蛋=n人份

    n顆皮蛋=n人份

  • 將所有醬料區的食材混合,花椒粒記得用湯匙壓碎一點,讓花椒味道跑出來

    將所有醬料區的食材混合,花椒粒記得用湯匙壓碎一點,讓花椒味道跑出來

  • 拌入切好的皮蛋、蔥花、辣椒,放入冰箱等入味即可

    拌入切好的皮蛋、蔥花、辣椒,放入冰箱等入味即可

小撇步

🗣 計量1匙=平常吃飯的湯匙1匙

🗣 花椒油是買乾燥花椒粒回家自己用油炒的,可用市售花椒粉代替

🗣想吃辣一點可加入辣椒油

🗣用刀切皮蛋:比較好看;用剛剛攪拌的湯匙切皮蛋:懶人法(不想多洗工具)

🗣我會至少冰一個晚上,讓皮蛋充分吸附醬汁

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