麻辣涼拌皮蛋
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夏日開胃涼拌菜
份量
4
人份
時間
5
分鐘
熱量
-
1n顆皮蛋=n人份 -
2將所有醬料區的食材混合，花椒粒記得用湯匙壓碎一點，讓花椒味道跑出來
-
3拌入切好的皮蛋、蔥花、辣椒，放入冰箱等入味即可
小撇步
🗣 計量1匙=平常吃飯的湯匙1匙
🗣 花椒油是買乾燥花椒粒回家自己用油炒的，可用市售花椒粉代替
🗣想吃辣一點可加入辣椒油
🗣用刀切皮蛋：比較好看；用剛剛攪拌的湯匙切皮蛋：懶人法（不想多洗工具）
🗣我會至少冰一個晚上，讓皮蛋充分吸附醬汁
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