愛料理 全部分類 家常菜色 涼拌 麻辣涼拌皮蛋 我是二姊 8 食譜 15 粉絲 追蹤 528 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 夏日開胃涼拌菜 份量 4 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 皮蛋 4顆 蔥 1-2根 辣椒 1-2根 醬料區 糯米醋 4匙 魚露 1匙 醬油 1匙 香油 1匙 花椒油 1匙 糖 1匙 白芝麻 1匙 n顆皮蛋=n人份 將所有醬料區的食材混合，花椒粒記得用湯匙壓碎一點，讓花椒味道跑出來 拌入切好的皮蛋、蔥花、辣椒，放入冰箱等入味即可 小撇步 🗣 計量1匙=平常吃飯的湯匙1匙 🗣 花椒油是買乾燥花椒粒回家自己用油炒的，可用市售花椒粉代替 🗣想吃辣一點可加入辣椒油 🗣用刀切皮蛋：比較好看；用剛剛攪拌的湯匙切皮蛋：懶人法（不想多洗工具） 🗣我會至少冰一個晚上，讓皮蛋充分吸附醬汁 2018/08/09 發表 8,422 瀏覽
Jamie
