百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yun Ching  Kuo
1 食譜 5 粉絲

黃金泡菜

黃金泡菜

描述

使用大自然賦予的食材做黃金泡菜,吃出美味健康,無負擔!

439 說讚 3 一起做

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將高麗菜 切半後,直接剝碎;放入乾燥的容器中。
加入2小匙鹽,並稍微翻動一下,讓壓在下面的葉片,也沾上鹽後,稍微用雙手壓一下,菜葉高度,須低於容器。
靜置1小時(60分鐘)

    高麗菜 切半後,直接剝碎;放入乾燥的容器中。 加入2小匙鹽,並稍微翻動一下,讓壓在下面的葉片,也沾上鹽後,稍微用雙手壓一下,菜葉高度,須低於容器。 靜置1小時(60分鐘)

  • 在果汁機或調理器中,放入熟紅蘿蔔塊、蒜瓣、辣椒、辣豆腐乳、糖、水,打成糊狀即可備用。

    在果汁機或調理器中,放入熟紅蘿蔔塊、瓣、辣椒、辣豆腐乳、糖、水,打成糊狀即可備用。

  • 1小時後,將高麗菜釋出的水份擠出,放置乾燥的容器中。
倒入打好的備用醬料、1顆檸檬原汁,並直接用手,均勻拌入即可。

    1小時後,將高麗菜釋出的水份擠出,放置乾燥的容器中。 倒入打好的備用醬料、1顆檸檬原汁,並直接用手,均勻拌入即可。

  • 拌勻後,直接裝入乾淨的保鮮盒中,冷藏1天後,即可食用。

    拌勻後,直接裝入乾淨的保鮮盒中,冷藏1天後,即可食用。

小撇步

🎯高麗菜買回後,不需沖水,直接將外層髒髒的葉片剝掉即可。

🎯辣度、檸檬汁,依個人習慣的濃度做適當的調整。

🎯切記,擰乾的高麗菜,不可沖水。此做法下的鹽量,是剛好讓高麗菜釋出水份,而非放到鹹;故 擰乾後,是不需要沖水的。

1.6 萬 瀏覽
avatar
Yun Ching Kuo 1 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 蒸蛋 糖醋排骨 杏鮑菇 糖葫蘆 滷肉 玉米濃湯 菠菜 茄子 酸辣湯 餅乾 排骨 鮭魚 涼拌小黃瓜 花椰菜 南瓜 低脂高蛋白 炒飯 炒麵 義大利麵 櫛瓜 瓜仔肉 竹筍 高麗菜 白菜滷 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 番茄 粽子 雞肉 打拋豬 地瓜 雞蛋豆腐 高麗菜飯 早餐 雞湯 小黃瓜 三杯雞 番茄炒蛋 雞胸肉 娃娃菜 豆腐 麻婆豆腐 馬鈴薯 湯麵 家常菜 金針菇 香菇雞湯