黃金泡菜[全聯料理王大賽]


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利用高麗菜來做黃金泡菜,加入南瓜和豆腐乳鹹味,越放越入味。

份量
8 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
高麗菜(大白菜)
1/4顆約100g
5g
大蒜
15g
白醋
50g
砂糖
50g
醃料
七味粉(辣椒粉)
適量
香油
30g
豆腐乳
2塊
紅蘿蔔
半條
南瓜膜和南瓜塊
150g
  • 1
    說明食材如上.
  • 2
    先把高麗菜加5g鹽,把它拌一拌用東西壓出鹽水來,若是大白菜放入塑膠袋弄緊搖出水分出來.等10分鐘來做.
  • 3
    先把南瓜放入電鍋蒸10分鐘後加入豆腐乳2塊拌勻.加入所有醃料紅蘿蔔事先切絲穿燙後入,放入果汁機,加一點開水,打成黃金汁備用"吹涼".
  • 4
    果汁機打的黃金汁.若只加南瓜沒有鹹味,所以加入豆腐乳讓泡菜增味
  • 5
    高麗菜加入大蒜,白醋,砂糖先攪拌
  • 6
    把黃金汁放入攪拌好的高麗菜.
  • 7
    拌好即完成.
  • 8
    玻璃罐放在熱熄火滾水中川燙,蓋子,拿起倒扣桌上放涼沒水氣.才放入泡菜."黃金泡菜"完成.
小撇步

「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/01/22 發表 3.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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看不到作法

3 years ago
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作者回應

作法在上面,????

3 years ago