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chun手作料理食堂
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黃金泡菜[全聯料理王大賽]

黃金泡菜[全聯料理王大賽]

描述

利用高麗菜來做黃金泡菜,加入南瓜和豆腐乳鹹味,越放越入味。

份量

8 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 說明食材如上.

    說明食材如上.

  • 先把高麗菜加5g鹽,把它拌一拌用東西壓出鹽水來,若是大白菜放入塑膠袋弄緊搖出水分出來.等10分鐘來做.

    先把高麗菜加5g鹽,把它拌一拌用東西壓出鹽水來,若是大白菜放入塑膠袋弄緊搖出水分出來.等10分鐘來做.

  • 先把南瓜放入電鍋蒸10分鐘後加入豆腐乳2塊拌勻.加入所有醃料紅蘿蔔事先切絲穿燙後入,放入果汁機,加一點開水,打成黃金汁備用"吹涼".

    先把南瓜放入電鍋蒸10分鐘後加入豆腐乳2塊拌勻.加入所有醃料紅蘿蔔事先切絲穿燙後入,放入果汁機,加一點開水,打成黃金汁備用"吹涼".

  • 果汁機打的黃金汁.若只加南瓜沒有鹹味,所以加入豆腐乳讓泡菜增味

    果汁機打的黃金汁.若只加南瓜沒有鹹味,所以加入豆腐乳讓泡菜增味

  • 高麗菜加入大蒜,白醋,砂糖先攪拌

    高麗菜加入大,白醋,砂糖先攪拌

  • 把黃金汁放入攪拌好的高麗菜.

    把黃金汁放入攪拌好的高麗菜.

  • 拌好即完成.

    拌好即完成.

  • 玻璃罐放在熱熄火滾水中川燙,蓋子,拿起倒扣桌上放涼沒水氣.才放入泡菜."黃金泡菜"完成.

    玻璃罐放在熱熄火滾水中川燙,蓋子,拿起倒扣桌上放涼沒水氣.才放入泡菜."黃金泡菜"完成.

小撇步

「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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