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食材
餡料
豬絞肉
500g
高麗菜
半顆
雞蛋
1顆
白胡椒粉
適量
香油
適量
醬油
2~3匙
1~2匙
水餃皮
50片
  • 1
    高麗菜切碎並加入2匙鹽拌勻,靜置5~10分鐘使其軟化出水,並把多於的水倒掉。
  • 2
    拌入豬絞肉,並且確實拌勻,再加入一顆雞蛋讓豬肉更滑嫩,再陸續加入香油.醬油.鹽.白胡椒粉,餡料即完成。
  • 3
    取一水餃皮加入一湯匙餡料,水餃皮邊緣沾一圈水,取另一水餃皮蓋上,可直接捏合邊緣或用叉子作花樣
  • 4
    冷油即可把餡餅下鍋,中火煎到兩面金黃轉小火再煎1.2分鐘即可起鍋!
小撇步

1.本次是使用全瘦絞肉,也可使用肥瘦絞肉。
2.餡料部份可以再另外+薑.蔥增加香氣

2018/08/07 發表 3,193 瀏覽
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