水餃皮豬肉餡餅
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食材
餡料
豬絞肉
500g
高麗菜
半顆
雞蛋
1顆
白胡椒粉
適量
香油
適量
醬油
2~3匙
鹽
1~2匙
水餃皮
50片
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1高麗菜切碎並加入2匙鹽拌勻，靜置5~10分鐘使其軟化出水，並把多於的水倒掉。 -
2拌入豬絞肉，並且確實拌勻，再加入一顆雞蛋讓豬肉更滑嫩，再陸續加入香油.醬油.鹽.白胡椒粉，餡料即完成。
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3取一水餃皮加入一湯匙餡料，水餃皮邊緣沾一圈水，取另一水餃皮蓋上，可直接捏合邊緣或用叉子作花樣
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4冷油即可把餡餅下鍋，中火煎到兩面金黃轉小火再煎1.2分鐘即可起鍋！
小撇步
1.本次是使用全瘦絞肉，也可使用肥瘦絞肉。
2.餡料部份可以再另外+薑.蔥增加香氣