迷你高麗菜盒子【水餃皮料理】
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不知道是不是外省人女兒原因，我愛吃麵粉類的食物，舉凡麵食、麵疙瘩、水餃、饅頭、包子都蠻喜歡吃的...
我還愛吃韭菜盒子..雖然平常不那麼喜歡韭菜味道，但搭配煎的酥酥脆脆的外皮，我就通通愛!
以前在公司，有個摯友都會幫我們買家裡附近的韭菜盒子/高麗菜盒子給我們當早餐吃，好想念啊~想念一起上班的時光，還有好朋友..但這位好友出國念書圓夢了..還找到一位不錯的男朋友..真心祝福她，有個好歸宿~
時間
30
分鐘
食材
高麗菜
1/5顆
豬絞肉
120g
冬粉
1球
香菇
4朵
小蝦米
3大匙
紅蘿蔔
1/2支
水餃皮
25張
鹽
適量
白胡椒粉
適量
香油
少許
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1備料如圖~ 高麗菜不需要切太碎才有口感/冬粉泡水軟化後剪碎段 -
2先將香菇與小蝦米爆香，再放入絞肉、紅蘿蔔絲拌炒，最後下高麗菜炒到略出水，再放入冬粉拌炒，接著調味即可
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3將水餃皮塗抹少許水拉開變大，放入餡料，由邊緣沾水捏合，再以叉子用力壓住邊緣夠緊密
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4比水餃形體還大些的迷你菜盒子
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5放入熱鍋中(油可以多一點點但不需要過多)，上下面煎的酥黃即可
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6煎好後就可以開動了....懶的碰麵粉，用水餃皮也能輕鬆做菜盒子喔~
小撇步
餃子皮比較硬些，所以要塗少許水在表面，然後稍微拉開變大..這樣就能包多一些餡料，也比較好包覆!