迷你高麗菜盒子【水餃皮料理】

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不知道是不是外省人女兒原因,我愛吃麵粉類的食物,舉凡麵食、麵疙瘩、水餃、饅頭、包子都蠻喜歡吃的...
我還愛吃韭菜盒子..雖然平常不那麼喜歡韭菜味道,但搭配煎的酥酥脆脆的外皮,我就通通愛!
以前在公司,有個摯友都會幫我們買家裡附近的韭菜盒子/高麗菜盒子給我們當早餐吃,好想念啊~想念一起上班的時光,還有好朋友..但這位好友出國念書圓夢了..還找到一位不錯的男朋友..真心祝福她,有個好歸宿~

食材 30 分鐘

高麗菜 1/5顆
豬絞肉 120g
冬粉 1球
香菇 4朵
小蝦米 3大匙
紅蘿蔔 1/2支
水餃皮 25張
適量
白胡椒粉 適量
香油 少許
  • 1 備料如圖~ 高麗菜不需要切太碎才有口感/冬粉泡水軟化後剪碎段
  • 2 先將香菇與小蝦米爆香,再放入絞肉、紅蘿蔔絲拌炒,最後下高麗菜炒到略出水,再放入冬粉拌炒,接著調味即可
  • 3 將水餃皮塗抹少許水拉開變大,放入餡料,由邊緣沾水捏合,再以叉子用力壓住邊緣夠緊密
  • 4 比水餃形體還大些的迷你菜盒子
  • 5 放入熱鍋中(油可以多一點點但不需要過多),上下面煎的酥黃即可
  • 6 煎好後就可以開動了....懶的碰麵粉,用水餃皮也能輕鬆做菜盒子喔~
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小撇步

餃子皮比較硬些,所以要塗少許水在表面,然後稍微拉開變大..這樣就能包多一些餡料,也比較好包覆!

2016/09/14 發表 8,577 瀏覽

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