自製脆瓜
描述
最近發現這個【自製脆瓜】的做法真的很簡單，口味也可以自己調整! 實驗了三四種不同的作法~好像用冰水冰鎮過的真的有比較脆一點!! 分享給大家喔~
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/pickled-cucumber/
步驟
-
小黃瓜切約1公分厚
-
起一鍋滾水將小黃瓜煮1-2分鐘
-
瀝乾水份
-
將小黃瓜泡入冰水至冷卻
-
再次瀝乾水分
-
將醬油、白醋、糖放入鍋中煮滾。如果覺得脆瓜太鹹的話可以在醬汁裡面再多加入適量米酒或水
-
煮滾後放入小黃瓜滾2-3分鐘
-
室溫放涼
-
裝小黃瓜的罐子在水裡煮3分鐘
-
倒扣晾乾，待小黃瓜及醬汁都完全冷卻後裝罐~並冷藏2-3天後即可食用 (其實隔天吃也可以啦!)
-
完成~ 長得跟罐頭的脆瓜其實真的還挺像的! 配稀飯很棒喔! 剩下的醬汁不要丟掉~煮湯的時候可以適量加入湯裡面調味真的很香很好喝喔!
小撇步
最新食譜影片都會隨時更新在粉絲專頁上, 大家趕快來按讚喔! ^_^
粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/
部落格: https://thefabulouslifestyles.com/food/
