自製脆瓜超簡單

2014/05/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自製的脆瓜好吃又健康
做好後冰涼涼馬上就可吃!
沒有防腐劑吃的好安心!
ps:
1.食譜裡面的材料和調味料可依比例增減
2.示範照片是用6斤小黃瓜,看起較多。
3.調味料中的杯是指煮米時用的量杯

食材 (10 人份 15 分鐘

小黃瓜 1斤
調味料
1/2杯
1/2杯
醬油 1/2杯
  • 1 小黃瓜洗淨、擦乾
  • 2 切長條,有的小黃瓜中間太多籽的可以去掉一些
  • 3 將所有調味料煮滾
  • 4 放入脆瓜(煮的過程不要蓋鍋蓋喔)
  • 5 邊煮邊慢慢攪拌
  • 6 煮到醬汁滾的時候,再拌一下,確定受熱均勻後就要趕快撈起了!
  • 7 放在平盤上,用電風扇讓小黃瓜趕快散熱喔!
  • 8 煮小黃瓜的醬汁轉小火,續滾3-5分鐘到完全沒生菌喔(不要蓋鍋蓋,讓小黃瓜釋放出來的水份多蒸發一些),放涼後再跟脆瓜一起放到冰箱
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