\\常備菜-蜜烤紅蘿蔔杏鮑菇//

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描述

一直很喜歡烤紅蘿蔔濃縮起的甜味,這次加杏鮑菇一起烤多一種口感,用蜂蜜梅粉水調味,最後再加蒜油鹽巴,鹹鹹甜甜衝擊味蕾~
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

蜂蜜水
1/2大匙
1/2小匙
2大匙
調味料
適量

步驟

  • 備料,杏鮑菇與紅蘿蔔都切成滾刀塊,因為烤完縮小程度不同,杏鮑菇要切得比紅蘿蔔略大。

    備料,杏鮑菇與紅蘿蔔都切成滾刀塊,因為烤完縮小程度不同,杏鮑菇要切得比紅蘿蔔略大。

  • 因為烤盤空間不夠,將紅蘿蔔與杏鮑菇分兩盤烤,
先將食材都沾上一點橄欖油,平鋪在烤盤上送進烤箱,180度C烤30分鐘。

    因為烤盤空間不夠,將紅蘿蔔與杏鮑菇分兩盤烤, 先將食材都沾上一點橄欖油,平鋪在烤盤上送進烤箱,180度C烤30分鐘。

  • 上一步驟烤到一半(約15分鐘),取出均勻刷上一半的蜂蜜水,再送入烤箱。

    上一步驟烤到一半(約15分鐘),取出均勻刷上一半的蜂蜜水,再送入烤箱。

  • 紅蘿蔔烤完取出,換杏鮑菇一樣步驟烤熟。

    紅蘿蔔烤完取出,換杏鮑菇一樣步驟烤熟。

  • 都烤熟後將紅蘿蔔與杏鮑菇混和就快完成囉~

    都烤熟後將紅蘿蔔與杏鮑菇混和就快完成囉~

  • 放涼後拌入小磨坊風味油與少許鹽巴提味,鹹甜滋味,超好吃~

    放涼後拌入小磨坊風味油與少許鹽巴提味,鹹甜滋味,超好吃~

小撇步

1.若烤盤空間夠大,也可以一起烤,注意食材平鋪不要堆疊。
2.上了蜂蜜水後比較容易焦化,要注意食材表面,可以適時取出翻面。

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