羊肉四物湯咖哩
描述
由"四物湯"的基本配方:川芎、地黃、當歸、芍藥，4種生藥為基底，再加入"咖哩"中不可獲缺的薑黃、小茴香熬煮製成。
"四物湯"具有補血調經的效果，能輔助緩解頭痛、生理痛，是非常棒的藥膳。
"薑黃"則可預防癌症，還能降低發炎、減輕關節炎、胃潰瘍症狀、降膽固醇，堪稱是"奇蹟香料"。
食材
步驟
-
將"藥膳"全部用藥材袋裝好(薑黃粉除外) "四物湯包"裡頭有桂枝、川芎、熟地、當歸、白芍、枸杞，也可以去中藥材行請他抓四物湯的材料
-
冷水即入鍋，開大火
-
加入2匙薑黃粉，煮至沸騰後轉小火煎1小時，熬出藥性
-
羊肉塊用1大匙紹興酒先抓醃，放旁邊備用
-
大白菜、洋蔥、紅蘿蔔洗淨切塊，蔥白切段，馬鈴薯切塊後泡水防氧化
-
煎1小時後，放入羊肉塊
-
再加入1大匙紹興酒，小火再煮30分鐘
-
30分鐘後加入所有蔬菜(洋蔥、紅蘿蔔、大白菜、蔥白、馬鈴薯)
-
並加入1小匙鹽&糖，小火再燉煮20分鐘
-
準備一碗飯，加料淋上湯汁當成泡飯吃，上頭再灑上香菜碎做調味 (也可以直接當湯喝)
小撇步
※如有孕婦請將"桂枝"拿掉
