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菇王
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素韓式炸G

描述

道地韓式新風味,酸酸甜甜微辣的口感,襲捲蔬食餐飲界!
不僅可以用來做韓式燒烤醬,韓式包飯醬,還可以做韓式炸物,辣炒年糕,
石鍋拌飯,韓式冷麵。一瓶在手,韓式料理就上手!

50 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備
食材:杏鮑菇、雞蛋、麵粉、地瓜粉、薑末、白芝麻
調味料;韓式沾烤醬、香菇醬油露

    準備 食材:杏鮑菇、雞蛋、麵粉、地瓜粉、末、白芝麻 調味料;韓式沾烤醬、香菇醬油露

  • 蛋液打勻,杏鮑菇切粗條狀。

    蛋液打勻,杏鮑菇切粗條狀。

  • 杏鮑菇先裹上麵粉後沾蛋液,再裹上地瓜粉,依序裹好備用。

    杏鮑菇先裹上麵粉後沾蛋液,再裹上地瓜粉,依序裹好備用。

  • 熱油鍋,油溫大概180-200度即可將杏鮑菇依序下鍋(一個一個下比較不會沾黏)

    熱油鍋,油溫大概180-200度即可將杏鮑菇依序下鍋(一個一個下比較不會沾黏)

  • 炸至金黃色(約三分鐘)就可以撈起。

    炸至金黃色(約三分鐘)就可以撈起。

  • 醬汁部分:下點油,炒薑末,加香菇醬油露、韓式沾烤醬,並加入一些水拌煮。

    醬汁部分:下點油,炒末,加香菇醬油露、韓式沾烤醬,並加入一些水拌煮。

  • 接著將炸好的杏鮑菇下鍋沾醬汁拌勻,待收汁後灑上白芝麻即可起鍋。

    接著將炸好的杏鮑菇下鍋沾醬汁拌勻,待收汁後灑上白芝麻即可起鍋。

  • 完成!

    完成!

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