降暑青草藥材素食料理
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此食谱为青草药班老师及同学于上课时共同制作完成。
大花咸丰草有消炎效果，凤尾草可以预防夏天的拉肚子、肠胃不适；雷公根又名蚶殼草，顧胃、筋骨、抗氧全部高。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
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1老薑切成片狀 -
2乾香菇泡水
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3杏鮑菇切塊狀
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4少許油燒熱豆皮一整塊在平底鍋煎兩面金黃色，之後再切成塊狀
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5加入水淹過全部青草藥材煮約30分鐘，使煮出來的湯呈琥珀色即可，撈出青草藥材只剩下湯頭。
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6煎好的豆皮切成塊狀，和薑絲、杏鮑菇、香菇一起放入燉好的青草湯汁煮約10分鐘。
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7即可大功告成囉！
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