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陳美雲
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降暑青草藥材素食料理

降暑青草藥材素食料理

描述

此食谱为青草药班老师及同学于上课时共同制作完成。
大花咸丰草有消炎效果,凤尾草可以预防夏天的拉肚子、肠胃不适;雷公根又名蚶殼草,顧胃、筋骨、抗氧全部高。

15 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 老薑切成片狀

    切成片狀

  • 乾香菇泡水

    香菇泡水

  • 杏鮑菇切塊狀

    杏鮑菇切塊狀

  • 少許油燒熱豆皮一整塊在平底鍋煎兩面金黃色,之後再切成塊狀

    少許油燒熱豆皮一整塊在平底鍋煎兩面金黃色,之後再切成塊狀

  • 加入水淹過全部青草藥材煮約30分鐘,使煮出來的湯呈琥珀色即可,撈出青草藥材只剩下湯頭。

    加入水淹過全部青草藥材煮約30分鐘,使煮出來的湯呈琥珀色即可,撈出青草藥材只剩下湯頭。

  • 煎好的豆皮切成塊狀,和薑絲、杏鮑菇、香菇一起放入燉好的青草湯汁煮約10分鐘。

    煎好的豆皮切成塊狀,和絲、杏鮑菇香菇一起放入燉好的青草湯汁煮約10分鐘。

  • 即可大功告成囉!

    即可大功告成囉!

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陳美雲 4 食譜 6 粉絲

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