降暑青草燉雞湯 此食谱为青草药班老师及同学于上课时共同制作完成。 大花咸丰草有消炎效果,凤尾草可以预防夏天的拉肚子、肠胃不适;雷公根又名蚶殼草,顧胃、筋骨、抗氧全部高。 ...

降暑青草燉雞湯


陳美雲
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此食谱为青草药班老师及同学于上课时共同制作完成。
大花咸丰草有消炎效果,凤尾草可以预防夏天的拉肚子、肠胃不适;雷公根又名蚶殼草,顧胃、筋骨、抗氧全部高。
以上青草皆可在青草藥店來買。(台北龍山寺附近有青草藥店街)

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
一大把
一大把
一大把
半隻
  • 1
    大花咸豐草一大把
  • 2
    雷公根一大把
  • 3
    鳳尾草一大把
  • 4
    加入水淹過全部青草藥材煮約10-15分鐘,使煮出來的湯呈琥珀色即可。
  • 5
    把青草藥材撈出,放入川燙過的雞肉再煮20~30分鐘,使雞肉有青草湯汁味道。
  • 6
    最後加上紅棗和鹽巴調味,即大功告成囉!
小撇步

青草藥主要是喝燉出來的湯,所以青草藥材燉好之後需拿出來。

2018/07/28 發表 1,086 瀏覽
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陳美雲
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中藥行都買的到嗎

a year ago

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