生魚片蛋糕

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除了甜口味蛋糕外,偶爾變換個味道,隨意搭配喜歡的食材,製作出有趣的生魚片蛋糕送給最愛的人!

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

400克
75毫升
11隻
100克
100克
9片
1條
適量
  • 壽司米洗淨煮熟後,先倒入一半的壽司醋,拌勻,再倒入剩餘的壽司醋,用切拌方式混合均勻,蓋上濕布,靜置30分鐘。

    壽司米洗淨煮熟後,先倒入一半的壽司醋,拌勻,再倒入剩餘的壽司醋,用切拌方式混合均勻,蓋上濕布,靜置30分鐘。

  • 取一個半圓蛋糕模,甜蝦沿著容器排成一圈,再鋪上一層醋飯,緊壓定型。

    取一個半圓蛋糕模,甜蝦沿著容器排成一圈,再鋪上一層醋飯,緊壓定型。

  • 鋪上一層鮭魚生魚片,再疊上一層醋飯,緊壓定型。

    鋪上一層鮭魚生魚片,再疊上一層醋飯,緊壓定型。

  • 鋪上一層鮪魚生魚片,再疊上一層醋飯,緊壓定型。

    鋪上一層鮪魚生魚片,再疊上一層醋飯,緊壓定型。

  • 最後鋪上玉子燒,再疊上一層醋飯,緊壓定型,冷藏靜置10分鐘,倒扣出來至盤中。

    最後鋪上玉子燒,再疊上一層醋飯,緊壓定型,冷藏靜置10分鐘,倒扣出來至盤中。

  • 煙燻鮭魚片,依序交疊排成長條狀,從左向右捲起,捲好後將邊緣稍微撥開成花形。

    煙燻鮭魚片,依序交疊排成長條狀,從左向右捲起,捲好後將邊緣稍微撥開成花形。

  • 小黃瓜洗淨切斜片,擺放在蛋糕邊緣,再將鮭魚花擺在蛋糕上,撒上些許鮭魚卵作裝飾就完成囉~
(可以在盤子周圍用山葵醬寫上祝福的話喔)

    小黃瓜洗淨切斜片,擺放在蛋糕邊緣,再將鮭魚花擺在蛋糕上,撒上些許鮭魚卵作裝飾就完成囉~ (可以在盤子周圍用山葵醬寫上祝福的話喔)

小撇步

此食譜是使用六寸圓形蛋糕模型。

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