生魚片蛋糕 除了甜口味蛋糕外,偶爾變換個味道,隨意搭配喜歡的食材,製作出有趣的生魚片蛋糕送給最愛的人!

生魚片蛋糕


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除了甜口味蛋糕外,偶爾變換個味道,隨意搭配喜歡的食材,製作出有趣的生魚片蛋糕送給最愛的人!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
400克
75毫升
11隻
100克
100克
9片
1條
適量
  • 1
    壽司米洗淨煮熟後,先倒入一半的壽司醋,拌勻,再倒入剩餘的壽司醋,用切拌方式混合均勻,蓋上濕布,靜置30分鐘。
  • 2
    取一個半圓蛋糕模,甜蝦沿著容器排成一圈,再鋪上一層醋飯,緊壓定型。
  • 3
    鋪上一層鮭魚生魚片,再疊上一層醋飯,緊壓定型。
  • 4
    鋪上一層鮪魚生魚片,再疊上一層醋飯,緊壓定型。
  • 5
    最後鋪上玉子燒,再疊上一層醋飯,緊壓定型,冷藏靜置10分鐘,倒扣出來至盤中。
  • 6
    煙燻鮭魚片,依序交疊排成長條狀,從左向右捲起,捲好後將邊緣稍微撥開成花形。
  • 7
    小黃瓜洗淨切斜片,擺放在蛋糕邊緣,再將鮭魚花擺在蛋糕上,撒上些許鮭魚卵作裝飾就完成囉~ (可以在盤子周圍用山葵醬寫上祝福的話喔)
小撇步

此食譜是使用六寸圓形蛋糕模型。

2018/08/02 發表 4,489 瀏覽
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