【南僑讚岐】西班牙煙燻紅椒蘆筍蝦佐墨魚麵


南僑讚岐急凍熟麵
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【煙燻紅椒粉】將紅椒粉以煙燻烘培,使木頭香滲入辣椒中。研磨後紅椒粉辛香辣勁,且散發迷人煙燻氣息,風味獨具
 
➤蘆筍是初夏食材,含有較高的蛋白質、鉀、鎂和天門冬胺酸,能幫助穩定血壓,有助糖分代謝,且能消除疲勞
➤蝦的營養豐富,且蝦殼中含豐富的甲殼素,可預防老年人骨質酥鬆症的發生與增強免疫力
 
營養價值表(每份)
熱量484.8大卡/蛋白質23.5克/脂肪11.9克/醣類73.5克/纖維1.3克

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    準備好所需食材
  • 2
    冷凍庫取出急凍熟墨魚義大利麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋備用
  • 3
    將蝦去腸泥,蒜頭切片,紅甜椒、蘆筍洗淨後切段,備用
  • 4
    將蝦、紅甜椒及蘆筍混合西班牙煙燻紅椒粉及橄欖油醃製後,冰鎮10分鐘
  • 5
    起一油鍋,爆香蒜片,冰鎮後之配料倒入鍋中,炒至全熟變色
  • 6
    最後加入墨魚麵拌炒均勻,並搭配適量醋調味,即完成
2020/05/27 發表 495 瀏覽
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