【零廚藝】絕不失敗的『鳳梨苦瓜雞』

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自然的酸、甘、甜,在口中綻放而開~
在怎麼熱,也別忘了燉個雞湯,慰勞下辛苦的自己喔^^

應景的苦瓜,搭配甘甜的蔭鳳梨及雞肉,湯頭濃郁,鹹中帶點酸、甘、甜,非常爽口開胃,讓人一碗接一碗。

烹調時間180分鐘

食材

苦瓜 1條
半隻
豆豉(約20顆) 1小把
調味料
蔭鳳梨 1/2罐
鍋具
Dowai全營養萃取鍋 1台
  • 1 備料:雞肉汆燙洗淨、苦瓜去膜去籽切塊備用。
  • 2 將所有食材及蔭鳳梨放入萃取鍋中,加入適量的水(蓋過食材即可),按「2H」小時鍵燉煮。
  • 3 時間到後,試個鹹度,即可盛盤起鍋囉!
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小撇步

★ 苦瓜的「白膜」要刮除乾淨,才不會苦,但若真的真的~不敢吃苦瓜的,可以將苦瓜汆燙過,更能降低苦味~(但我的習慣是炒的才汆燙,煮湯可省略~仍然粉甘甜~不苦唷~~)

★ 若家裡有新鮮鳳梨,也可以加幾塊進去,可增加自然的果香味及不同層次的甜味感。

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2015/07/30 發表 6,205 瀏覽

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