肉末醬燒豆腐

🎈波波小姐的廚房
347 食譜 3 萬 粉絲

軟嫩豆腐和鹹香絞肉,用豆瓣醬炒出香氣提升整道菜的風味,燉煮而成微辣的肉醬和入味的豆腐,舀上一匙就開始大口扒飯吧!🍚🥄

🎈更多的分享在這裡⬇️⬇️
👉🏻facebook: https://goo.gl/xtGNRT
👉🏻YouTube: https://goo.gl/AQa4rf
👉🏻IG: aprilsweeeet

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

250g
1盒
1支
1小塊
5小瓣
醃料
2小匙
1小匙
1小匙
調味料
1大匙
1大匙
2小匙
適量
  • 絞肉加入醃料抓勻,豆腐我是用火鍋豆腐,切成約3公分的塊狀,生薑和蒜頭切成細末,蔥白蔥綠分開切成細蔥花。

    絞肉加入醃料抓勻,豆腐我是用火鍋豆腐,切成約3公分的塊狀,生薑和蒜頭切成細末,蔥白蔥綠分開切成細蔥花。

  • 鍋中加入1大匙油炒香蔥白、薑和蒜末,裡面我還加了辣椒末,是因為家中的豆瓣醬是不辣的,加一點點辣可以提味,不吃辣的直接省略即可。稍微炒香後加入豆瓣醬一起炒出香氣。

    鍋中加入1大匙油炒香蔥白、薑和蒜末,裡面我還加了辣椒末,是因為家中的豆瓣醬是不辣的,加一點點辣可以提味,不吃辣的直接省略即可。稍微炒香後加入豆瓣醬一起炒出香氣。

  • 絞肉下鍋後先壓平略煎一下,再接著翻炒散開,和豆瓣醬炒在一起。

    絞肉下鍋後先壓平略煎一下,再接著翻炒散開,和豆瓣醬炒在一起。

  • 加入約1碗多的水及調味料,水滾後放入豆腐,燉煮約10分鐘,可嚐嚐味道酌量調味,但味道不用太重,適中即可,因為燉煮後湯汁會較為濃縮,期間將豆腐翻動幫助入味均勻。

    加入約1碗多的水及調味料,水滾後放入豆腐,燉煮約10分鐘,可嚐嚐味道酌量調味,但味道不用太重,適中即可,因為燉煮後湯汁會較為濃縮,期間將豆腐翻動幫助入味均勻。

  • 湯汁收濃後可依喜好勾薄芡(太白粉和水以1:2調勻,加入調至喜歡的稠度),起鍋前灑上蔥花。

    湯汁收濃後可依喜好勾薄芡(太白粉和水以1:2調勻,加入調至喜歡的稠度),起鍋前灑上蔥花。

  • 濃濃的配飯吃好好味~😋

    濃濃的配飯吃好好味~😋

4.9 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
🎈波波小姐的廚房
347 食譜 3 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

素食年菜 獅子頭 紅燒牛肉 梅干扣肉 紅豆湯 雞胸肉 回鍋肉 麻油雞 泡菜鍋 紅燒肉 植物肉 滴雞精 燉牛肉 蘿蔔糕 蒜頭雞湯 天使紅蝦 鮭魚 砂鍋魚頭 佛跳牆 部隊鍋 石斑魚 滷豬腳 發糕 水餃 糖醋排骨 紅燒獅子頭 脆皮燒肉 年菜 羊肉爐 薑母鴨 豬腳 刈包 新餐肉 櫻花蝦 烏魚子 牛排 東坡肉 炸年糕 湯圓 米糕 鱸魚 鹽水雞 壽喜燒 雪q餅 鳳梨蝦球 蝦子 糖醋魚 桂圓紅棗茶 新豬肉 鴨賞