百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
瑞秋•手作廚坊
19 食譜 59 粉絲

餐廳招牌簡單做-港式脆皮燒肉

餐廳招牌簡單做-港式脆皮燒肉

描述

超簡單宴客菜!讓親戚朋友來開趴踢時嚇一跳的料理~

258 說讚

食材

醃料

步驟

  • 豬肉洗淨燙約10分鐘 擦乾水份後用叉子在皮上戳洞(越密越好)
小蘇打和鹽混合
醃料混合均勻

    豬肉洗淨燙約10分鐘 擦乾水份後用叉子在皮上戳洞(越密越好) 小蘇打和鹽混合 醃料混合均勻

  • 將肉劃刀 不要切斷
均勻抹上醃料
*不要抹到豬皮

    將肉劃刀 不要切斷 均勻抹上醃料 *不要抹到豬皮

  • 用鋁箔紙把肉的部分包起來 只露出皮 在豬皮均勻抹上小蘇打和鹽 放冰箱靜置一晚

    用鋁箔紙把肉的部分包起來 只露出皮 在豬皮均勻抹上小蘇打和鹽 放冰箱靜置一晚

  • 200度烤30分鐘 再移到上火220度10分鐘 就完成囉!

    200度烤30分鐘 再移到上火220度10分鐘 就完成囉!

  • 喀滋喀滋的脆皮 港式大廚就是你了!

    喀滋喀滋的脆皮 港式大廚就是你了!

小撇步

小蘇打是為了讓豬皮膨脹酥化 要酌量 放太多豬皮會變苦喔!

9,116 瀏覽
avatar
瑞秋•手作廚坊 19 食譜 59 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 竹筍 打拋豬 三杯雞 杏鮑菇 地瓜 馬鈴薯燉肉 番茄 早餐 炒飯 花椰菜 麻婆豆腐 豆腐 四季豆 鮭魚 滷肉 瓜仔肉 金針菇 小黃瓜 炒麵 雞蛋豆腐 蒸蛋 餅乾 娃娃菜 低脂高蛋白 南瓜 櫛瓜 高麗菜飯 家常菜 番茄炒蛋 高麗菜 雞湯 茄子 玉米濃湯 台式泡菜 雞肉 酸辣湯 馬鈴薯 排骨 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 義大利麵 湯麵 糖葫蘆 雞胸肉 菠菜 白菜滷 涼拌小黃瓜 糖醋排骨