餐廳招牌簡單做-港式脆皮燒肉 超簡單宴客菜!讓親戚朋友來開趴踢時嚇一跳的料理~

餐廳招牌簡單做-港式脆皮燒肉


瑞秋•手作廚坊
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超簡單宴客菜!讓親戚朋友來開趴踢時嚇一跳的料理~

食材
一塊
1匙
醃料
2大匙
1匙
1匙
1匙
1匙
  • 1
    豬肉洗淨燙約10分鐘 擦乾水份後用叉子在皮上戳洞(越密越好) 小蘇打和鹽混合 醃料混合均勻
  • 2
    將肉劃刀 不要切斷 均勻抹上醃料 *不要抹到豬皮
  • 3
    用鋁箔紙把肉的部分包起來 只露出皮 在豬皮均勻抹上小蘇打和鹽 放冰箱靜置一晚
  • 4
    200度烤30分鐘 再移到上火220度10分鐘 就完成囉!
  • 5
    喀滋喀滋的脆皮 港式大廚就是你了!
小撇步

小蘇打是為了讓豬皮膨脹酥化 要酌量 放太多豬皮會變苦喔!

2018/07/18 發表 4,537 瀏覽
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