年菜分享|港式脆皮燒肉

家裡有氣炸烤箱或氣炸鍋就可以做的懶人版港式脆皮燒肉
只要使用港式燒腩料理包,再照包裝上的步驟,就能超快速完成啦!

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份量
2 人份
  • 準備好主要食材,A粉是醃漬包,B粉是芥茉包

    準備好主要食材,A粉是醃漬包,B粉是芥茉包

  • 起一鍋滾水闗火後,放入方型豬五花肉汆燙30分鐘後取出

    起一鍋滾水闗火後,放入方型豬五花肉汆燙30分鐘後取出

  • 肉塊顏色變淺而且變白

    肉塊顏色變淺而且變白

  • 用叉子或籤將豬皮扎洞,請不要扎得太深喔!

    用叉子或籤將豬皮扎洞,請不要扎得太深喔!

  • 在豬五花肉上均勻抹上醃粉

    在豬五花肉上均勻抹上醃粉

  • 豬皮朝上放進冰箱裡冰一至兩小時後取出

    豬皮朝上放進冰箱裡冰一至兩小時後取出

  • 將豬肉上的醃粉擦掉,再冰進冰箱「裸露」風乾八小時

    將豬肉上的醃粉擦掉,再冰進冰箱「裸露」風乾八小時

  • 隔天取出,放在烤箱最上層的地方,用氣炸烤箱以220度烤60分鐘至豬皮焦黑。(一般烤箱以250度烤40-60分鐘)

    隔天取出,放在烤箱最上層的地方,用氣炸烤箱以220度烤60分鐘至豬皮焦黑。(一般烤箱以250度烤40-60分鐘)

  • 取出豬肉,用刀面將焦黑處刮掉

    取出豬肉,用刀面將焦黑處刮掉

  • 在表面塗油後,進氣炸烤箱續烤20分鐘

    在表面塗油後,進氣炸烤箱續烤20分鐘

  • 取出靜置後放涼,將豬肉四邊切齊,切成可以食用的小塊後盛盤。

    取出靜置後放涼,將豬肉四邊切齊,切成可以食用的小塊後盛盤。

  • 將脆皮燒肉做成便當,簡單好吃又方便~

    將脆皮燒肉做成便當,簡單好吃又方便~

小撇步

港式燒腩懶人包在全聯購入,取得方便還很好吃呢~~~

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