芒果輕乳酪蛋糕(6吋)


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香甜清爽

食材
奶油乳酪
150g
無糖原味優格
150g
牛奶
50g
芒果泥(芒果打成泥)
150g
吉利丁片(約20*6cm)
4片
砂糖
50g
檸檬汁
15g
芒果丁
1-2顆芒果
蛋糕底
消化餅
6-7片
奶油
40g
淋醬
芒果丁(頂部裝飾)
1/2顆
芒果泥(芒果打成泥)
50g
檸檬汁
5ml
  • 1
    模具底鋪烘焙紙。將壓碎的消化餅和融化奶油均勻攪和後,放入模具,按壓紮實(沒按好,蛋糕底易碎哦),封保鮮膜再冰入冷凍。
  • 2
    奶油乳酪融化至像cream(可用隔水加熱融化),加入優格、牛奶攪拌均勻。
  • 3
    吉利丁片泡冰水至變軟取出(約3-5分鐘左右)。芒果泥小火加溫,加入砂糖、軟化的吉利丁片、檸檬汁拌勻即可。
  • 4
    將上ㄧ步驟的芒果泥混合物加入奶酪糊裡,攪拌均勻。於模具內先丟入芒果丁後,加入芒果奶酪糊。封保鮮膜冰冷藏至隔夜(或至少4-5小時)
  • 5
    脫模前,用熱毛巾環繞模具外20秒後,慢慢脫模。將芒果丁鋪於蛋糕表面,淋上芒果醬(芒果泥加檸檬汁),完成
小撇步

可隨著季節更換水果.例如:草莓

2018/07/15 發表 4,476 瀏覽
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