養生黑糖白木耳燉紅棗飲

自製的養身黑糖燕窩,高貴不貴,養顏也美容~
正常的白木耳帶點黃色,太白,聞起來有酸味或者吃起來澀澀的,都可能含有二氧化硫或是漂白劑,可以較長時間浸泡。挑選白木耳可得多留心,才能為自己和家人的健康把關。

食材
白木耳
1盒
紅棗
1包
黑糖
適量
杏仁片
少許
  • 1
    準備黑糖2大匙
  • 2
    白木耳洗淨後去蒂頭
  • 3
    再用果汁機或調理機將木耳打成碎泥狀
  • 4
    紅棗洗淨備用
  • 5
    取一鍋滾水,將紅棗煮至香味散出
  • 6
    再將白木耳泥放入滾煮約5分鐘即可
  • 7
    接著放入黑糖調勻並去除泡沫
  • 8
    熱熱飲入或待涼食用皆可~
  • 9
    冰涼後,放入少許杏仁片,更添口感與芳香!
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小撇步

1.在烹煮白木耳時,最好煮久一點才會讓白木耳的膠質和多醣體溶出,因已攪成碎泥故不需煮過久~
2.黑糖量的多寡因人而異,請邊煮邊調自己適合的甜度

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2012/08/27 發表 4.6 萬 瀏覽
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討論共 19 則

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你好,看上去很不錯吃的樣子,我可以免費提供新鮮的銀耳(口感不一樣喔)給你試看看,或是嘗試新的食譜也可以喔。這樣大家可以多多受益。

5 years ago
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感謝分享喔

5 years ago
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白木耳加鳳梨、楊桃少許提味也不錯!快鍋13分鐘瓦斯關掉,切記不要急掀鍋蓋等2.3小時降溫再打開膠質溶出,甜度依喜好再加。

5 years ago
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白木耳加鳳梨、楊桃少許提味也不錯!快鍋13分鐘瓦斯關掉,切記不要急掀鍋蓋等2.3小時降溫再打開膠質溶出,甜度依喜好再加。

5 years ago
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謝謝你

6 years ago
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我是去專門賣有機的市場攤位買,不要過於雪白,蒂頭處呈黃色..

6 years ago
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最好用悶燒鍋煮,滾了馬上關火,放在悶燒鍋裡,省瓦斯又不會浪費時間,是很好的養生點心~

6 years ago
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最好用悶燒鍋煮,滾了馬上關火,放在悶燒鍋裡,省瓦斯又不會浪費時間,是很好的養生點心~

6 years ago
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請問白木耳要怎麼挑?

6 years ago