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dolly766
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南瓜乳酪蛋糕

南瓜乳酪蛋糕

描述

口感不佳但是蠻甜的南瓜,拿來做蛋糕還蠻適合的,漂亮的金黃色,很樸實很自然,飽水度也很夠、吃起來濕潤口感,清清爽爽的,又有纖維不會有負擔喔!

182 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1、蛋白蛋黃分開
2、南瓜蒸熟壓成泥狀備用

    1、蛋白蛋黃分開 2、南瓜蒸熟壓成泥狀備用

  • 牛奶、奶油起士、鹽、南瓜泥,一起煮開後,迅速的把低筋麵粉過篩拌入

    牛奶、奶油起士、鹽、南瓜泥,一起煮開後,迅速的把低筋麵粉過篩拌入

  • 麵粉拌勻再分次加入蛋黃

    麵粉拌勻再分次加入蛋黃

  • 蛋黃全部拌勻後備用

    蛋黃全部拌勻後備用

  • 蛋白打至起泡,加入糖繼續打至出現紋路,機器關掉觀察蛋白的尾端尖尖的即可

    蛋白打至起泡,加入糖繼續打至出現紋路,機器關掉觀察蛋白的尾端尖尖的即可

  • 取一小部分蛋白加入蛋黃糊裡拌勻,再取一些繼續拌勻

    取一小部分蛋白加入蛋黃糊裡拌勻,再取一些繼續拌勻

  • 最後把蛋黃糊全部倒在蛋白鋼裡,輕輕的快速的把蛋黃糊和蛋白混合均勻

    最後把蛋黃糊全部倒在蛋白鋼裡,輕輕的快速的把蛋黃糊和蛋白混合均勻

  • 拌好的蛋糊裝進烤盤,上火170下火190烤大約40分鍾,用竹籤插進去不黏表示熟了,出爐時要輕輕敲一 下

    拌好的蛋糊裝進烤盤,上火170下火190烤大約40分鍾,用竹籤插進去不黏表示熟了,出爐時要輕輕敲一 下

  • 樸實但是好吃的蛋糕

    樸實但是好吃的蛋糕

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