南瓜乳酪蛋糕 口感不佳但是蠻甜的南瓜,拿來做蛋糕還蠻適合的,漂亮的金黃色,很樸實很自然,飽水度也很夠、吃起來濕潤口感,清清爽爽的,又有纖維不會有負擔喔!

南瓜乳酪蛋糕


dolly766
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口感不佳但是蠻甜的南瓜,拿來做蛋糕還蠻適合的,漂亮的金黃色,很樸實很自然,飽水度也很夠、吃起來濕潤口感,清清爽爽的,又有纖維不會有負擔喔!

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
8顆
120公克
500公克
4克
100公克
330公克
150公克
  • 1
    1、蛋白蛋黃分開 2、南瓜蒸熟壓成泥狀備用
  • 2
    牛奶、奶油起士、鹽、南瓜泥,一起煮開後,迅速的把低筋麵粉過篩拌入
  • 3
    麵粉拌勻再分次加入蛋黃
  • 4
    蛋黃全部拌勻後備用
  • 5
    蛋白打至起泡,加入糖繼續打至出現紋路,機器關掉觀察蛋白的尾端尖尖的即可
  • 6
    取一小部分蛋白加入蛋黃糊裡拌勻,再取一些繼續拌勻
  • 7
    最後把蛋黃糊全部倒在蛋白鋼裡,輕輕的快速的把蛋黃糊和蛋白混合均勻
  • 8
    拌好的蛋糊裝進烤盤,上火170下火190烤大約40分鍾,用竹籤插進去不黏表示熟了,出爐時要輕輕敲一 下
  • 9
    樸實但是好吃的蛋糕
2018/07/14 發表 5,054 瀏覽
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