經典南瓜乳酪蛋糕

lydia
9 食譜 10 粉絲

描述

10月,南瓜月

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

餅乾底
145g
南瓜乳酪

步驟

  • 奶油乳酪用打蛋器打成乳霜狀

  • 依序加入細砂糖、雞蛋(1顆1顆加)、動物性鮮奶、低筋麵粉、無鹽奶油、肉桂、荳蔻、萊姆酒、南瓜泥攪拌均勻

  • 將蛋白霜部分些加入(2)用畫圈方式攪拌均勻,再把剩下的蛋白霜加入其中均勻混合,不要攪拌太久 

  • 放入預熱200℃烤箱中,使用隔水加熱模式烘烤10分鐘/200℃,90分鐘/160℃

  • 烤好後先不要脫模,放涼至室溫後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚

小撇步

喜歡肉桂荳蔻味的話,可以加多一點點,味道會更香喔
http://lydiamcchiang.pixnet.net/blog/post/284564759

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