白米飯炒的雞肉油飯
描述
這次的雞肉油飯，我沒用糯米，改用的是一般吃的白米飯16號米，對於無法吃糯米飯的朋友，可以試試我的做法。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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1.將A的白米洗乾淨，水瀝乾，加入3杯水， 油1/2大匙，再放入電子鍋煮成米，開跳起來，繼續燜15分鐘。(如用電鍋，外鍋 1杯水.開關跳起來，一樣續燜15分鐘）
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2. 炒鍋內放入雞油和麻油，放入雞肉炒到變 色，加入香菇絲和蝦米炒香，加入楜椒粉 拌炒一下，再放入醬油，冰糖和水2杯， 小火煮約5分鐘，嚐嚐味道是否夠鹹，如 果不夠鹹可再加少許醬油或是鹽，熄火。
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3. 把煮好的白飯拌鬆，倒入炒好的料加入油蔥酥充分拌勻，再把拌好的油飯放回電子鍋內，按下煮飯鍵，等待開關跳起來，15分鐘後就可以吃了。 沒有電子鍋可用電鍋，電鍋內要放蒸架，外鍋放1/2杯水，放入拌勻的油飯，一樣等到開關跳起，續燜15分鐘後就可以吃了
小撇步
米不要泡水，洗乾淨水瀝乾就要馬上煮，這樣煮熟的飯才不會太軟。
