【影片】杏桃丹麥酥麵包 這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包,每次看到黃色圓圓的杏桃,外形很可愛,感覺充滿活力!配上一杯熱咖啡,便成美味的早餐或下午茶,自己在家也能輕鬆做出歐洲風味! 可...

【影片】杏桃丹麥酥麵包


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這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包,每次看到黃色圓圓的杏桃,外形很可愛,感覺充滿活力!配上一杯熱咖啡,便成美味的早餐或下午茶,自己在家也能輕鬆做出歐洲風味!
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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 2
    丹麥酥麵包麵糰食譜>https://icook.tw/recipes/258279
  • 3
    將麵糰擀薄(約1分分厚),切出手掌般大的正方形
  • 4
    向對角摺,成三角形
  • 5
    在兩邊各切一刀,但不要切斷
  • 6
    然後打開,成兩個一大一小的正方形
  • 7
    將左下角向右上對摺,放在小方正的對角上
  • 8
    再將右上角向左下對摺,疊在左下角小方形上
  • 9
    在方形位置塗滿卡士達醬,再在上面放一個杏桃,用保鮮紙蓋好,靜置30分鐘
  • 10
    在麵糰上掃一層蛋液,可令烘焙後呈金黃色。放入烤箱220度,烤20至25分鐘至表面呈金黃色即可 *在麵包上塗上一層杏桃果醬(兩湯匙果醬+1湯匙熱水),令麵包有閃爍的效果
  • 11
    卡士達醬食譜>https://icook.tw/recipes/106320
小撇步

*一份麵糰可做約6個麵包
*用罐頭的杏桃Apricot,如找不到可用蜜桃Peach代替
*如不想自己做麵糰,可買現成的酥皮puff pastry做,口感雖然不同,但也很美味!

2018/07/05 發表 2,043 瀏覽
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