蔬菜客家湯圓【里仁好食光】
食材
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先準備一個湯鍋煮水,滾沸後放入湯圓煮透。
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另準備一個炒鍋,倒入植物油,將香菇絲、豆包絲分別炒香後,再放入紅蘿蔔絲及金針菇炒軟。
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加入素蠔油拌炒後加水(或蔬菜高湯)煮滾。 將作法1已煮透的湯圓撈起瀝乾,放入作法3,加入薑油、鹽、白胡椒粉調味,最後撒上芹菜末及香菜末就完成了。
小撇步
先準備一個湯鍋煮水,滾沸後放入湯圓煮透。
另準備一個炒鍋,倒入植物油,將香菇絲、豆包絲分別炒香後,再放入紅蘿蔔絲及金針菇炒軟。
加入素蠔油拌炒後加水(或蔬菜高湯)煮滾。 將作法1已煮透的湯圓撈起瀝乾,放入作法3,加入薑油、鹽、白胡椒粉調味,最後撒上芹菜末及香菜末就完成了。
小撇步
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