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ㄚ曼達
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ㄚ曼達的廚房~抹茶芋頭包

ㄚ曼達的廚房~抹茶芋頭包

描述

每次去客家庄，我是一定會吃客家菜包跟粄的，想自己做其實也不難，運用糯米粉與在來米粉，就可以做出QQ的口感，一點也不輸米漿做成的菜包！
因為手邊沒有艾草，所以ㄚ曼達就用抹茶粉做出一樣的色澤，但不一樣的是多了幾分茶香，包入炒好的芋頭餡，真是一到美味的佳餚，剛剛阿曼達已經征服很多人的胃，也讓婆婆很有面子喔！

261 說讚 1 一起做

食材

餡料
外皮

步驟

  • 起一油鍋，先下紅蔥酥爆香，加入絞肉快炒

    起一油鍋，先下紅蔥酥爆香，加入絞肉快炒

  • 加入芋頭丁，並調味，快炒一下起鍋，放涼備用

    加入芋頭丁，並調味，快炒一下起鍋，放涼備用

  • 外皮材料全部混勻，水先加450C.C.，等揉成團後，如果不夠軟再慢慢加！要揉至約耳垂軟度

    外皮材料全部混勻，水先加450C.C.，等揉成團後，如果不夠軟再慢慢加！要揉至約耳垂軟度

  • 一個68克，分為20個

    一個68克，分為20個

  • 揉圓壓扁後包入內餡，然後揉成橢圓形，收口放粿紙上，抹上油之後推出中間的山~水滾後蒸約25分就可以囉~

    揉圓壓扁後包入內餡，然後揉成橢圓形，收口放粿紙上，抹上油之後推出中間的山~水滾後蒸約25分就可以囉~

  • 我家兒子也在幫忙做喔~他一直跟大家說他也有幫忙~

    我家兒子也在幫忙做喔~他一直跟大家說他也有幫忙~

  • 外皮Q，芋頭也有鬆喔，做好後拿出去請大家吃，大家一直說讚，婆婆就好開心~

    外皮Q，芋頭也有鬆喔，做好後拿出去請大家吃，大家一直說讚，婆婆就好開心~

小撇步

歡迎加入ㄚ曼達FB的社團喔
https://www.facebook.com/#!/groups/186123831513820/

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ㄚ曼達也不會做菜，現在走入家庭，我也認真在學習怎麼做個好媽媽好媳婦。 ㄚ曼達的料理很簡單，我希望大家都可以一起來做料理，ㄚ曼達也期許自己，希望自己可以更進步！ 歡迎加入ㄚ曼達FB的粉絲團https://www.facebook.com/#!/amanda6515 ㄚ曼達FB 社團 https://www.facebook.com/#!/groups/195267107274156/

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