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昆布香菇燒蘿蔔


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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1條
1片
5朵
4片
適量
調味料
適量
3匙
2匙
1/2匙
  • 1
    昆布用濕廚房紙稍微擦拭剪段泡水。香菇泡水。白蘿蔔去皮切圓片。
  • 2
    冷水加入少許白米和白蘿蔔,水滾後5分鐘將白蘿蔔撈起備用。
  • 3
    泡軟的香菇瀝乾去梗切對半。薑,切片備用。
  • 4
    熱鍋加入適量香油煸香薑片及香菇。
  • 5
    將白蘿蔔、泡軟昆布依序下鍋,加入醬油,倒入香菇水及昆布水(水量需蓋鍋所有食材,可加適量溫水)
  • 6
    加入鹽及味醂。蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。
  • 7
    加入少許柴魚片完成。
小撇步

加入少許白米煮白蘿蔔,可去除白蘿蔔苦味。

2018/07/02 發表 1,937 瀏覽
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