昆布香菇燒蘿蔔

地球人
33 食譜 277 粉絲

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1條
1片
5朵
4片
適量
調味料
適量
3匙
2匙
1/2匙

步驟

  • 昆布用濕廚房紙稍微擦拭剪段泡水。香菇泡水。白蘿蔔去皮切圓片。

    昆布用濕廚房紙稍微擦拭剪段泡水。香菇泡水。白蘿蔔去皮切圓片。

  • 冷水加入少許白米和白蘿蔔,水滾後5分鐘將白蘿蔔撈起備用。

    冷水加入少許白米和白蘿蔔,水滾後5分鐘將白蘿蔔撈起備用。

  • 泡軟的香菇瀝乾去梗切對半。薑,切片備用。

    泡軟的香菇瀝乾去梗切對半。薑,切片備用。

  • 熱鍋加入適量香油煸香薑片及香菇。

    熱鍋加入適量香油煸香薑片及香菇。

  • 將白蘿蔔、泡軟昆布依序下鍋,加入醬油,倒入香菇水及昆布水(水量需蓋鍋所有食材,可加適量溫水)

    將白蘿蔔、泡軟昆布依序下鍋,加入醬油,倒入香菇水及昆布水(水量需蓋鍋所有食材,可加適量溫水)

  • 加入鹽及味醂。蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。

    加入鹽及味醂。蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。

  • 加入少許柴魚片完成。

    加入少許柴魚片完成。

小撇步

加入少許白米煮白蘿蔔,可去除白蘿蔔苦味。

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