【這一鍋】椒鹽綠竹筍


這一鍋-朕的御膳廚房
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限12字

油炸過後的竹筍仍保有青脆的口感,辣椒及白胡椒讓這道綠竹筍料理充滿微辣香氣。喜愛重口味必嚐料理之一。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1支
30g
1支
1根
2瓣
調味料
5g
10g
  • 材料準備(10~15分鐘): 綠竹筍切塊、蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒切片

  • 筍塊沾粉

    筍塊沾粉

  • 將沾粉後的筍塊炸至金黃色

    將沾粉後的筍塊炸至金黃色

  • 起一油鍋,爆香蔥花、蒜、辣椒片

    起一油鍋,爆香蔥花、蒜、辣椒片

  • 再加入筍塊拌炒

    再加入筍塊拌炒

  • 加入白胡椒、鹽後繼續拌炒

    加入白胡椒、鹽後繼續拌炒

  • 最後淋上香油,再撒上蔥花即可美味上桌囉!

小撇步

如何挑選好吃的綠竹筍?
外觀要選擇像牛角形狀、色澤金黃色,底部要大且呈現白色,最重要的是綠竹筍尖端不能是青綠色,拿起來重量感覺扎實、沒有中空,符合以上條件的綠竹筍一定好吃。

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留言

共 1 則

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  • Vicky Wei
    Vicky Wei
    照片拍的很好👍

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