【這一鍋】椒鹽綠竹筍 油炸過後的竹筍仍保有青脆的口感,辣椒及白胡椒讓這道綠竹筍料理充滿微辣香氣。喜愛重口味必嚐料理之一。

【這一鍋】椒鹽綠竹筍


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油炸過後的竹筍仍保有青脆的口感,辣椒及白胡椒讓這道綠竹筍料理充滿微辣香氣。喜愛重口味必嚐料理之一。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
綠竹筍
1支
麵粉
30g
青蔥
1支
辣椒
1根
蒜頭
2瓣
調味料
白胡椒粉
15g
5g
香油
10g
  • 1
    材料準備(10~15分鐘): 綠竹筍切塊、蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒切片
  • 2
    筍塊沾粉
  • 3
    將沾粉後的筍塊炸至金黃色
  • 4
    起一油鍋,爆香蔥花、蒜、辣椒片
  • 5
    再加入筍塊拌炒
  • 6
    加入白胡椒、鹽後繼續拌炒
  • 7
    最後淋上香油,再撒上蔥花即可美味上桌囉!
小撇步

如何挑選好吃的綠竹筍?
外觀要選擇像牛角形狀、色澤金黃色,底部要大且呈現白色,最重要的是綠竹筍尖端不能是青綠色,拿起來重量感覺扎實、沒有中空,符合以上條件的綠竹筍一定好吃。

2018/06/29 發表 2,589 瀏覽
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照片拍的很好👍

9 months ago