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小彌勒
207 食譜 60 粉絲

時蔬海帶

時蔬海帶

描述

海帶搭配菇類很好吃、很下飯不會太鹹🍎🍎

9 說讚

食材

步驟

  • 乾花豆、乾海帶(乾昆布)睡前泡水,隔天下午軟了水倒掉瀝乾備用 。若是新鮮花豆洗過瀝乾直接煮。 美白菇蒂頭切掉,一朵一朵撥開備用 。瀝乾海帶切小段,泡了一晚海帶煮的時間會縮短。

  • 少許油下鍋,中小火放美白菇炒香, 續放花豆炒香,再放海帶炒香,加水適量,用悶煮法去煮,滾了以後轉小火續煮。

  • 悶至香味出來,試三樣食材鏟子切段 就可,加清醬油、天堂辣椒粉拌勻,若不夠鹹再加鹽。

  • 吃不完拿去冰,下次再加熱會更鹹, 食材煮好後再放調味料味道剛好,天堂辣椒粉不會死辣,加太多會太辣🍎 🍎

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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