「素食」古早味飯湯


熊霸
26 食譜 68 粉絲
限12字

炎炎夏日,來碗飯湯
享受臺灣版的茶泡飯吧!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

300公克
200公克
七朵
50公克
30公克
適量
適量
調味料
ㄧ大匙
兩大匙
兩茶匙
ㄧ茶匙
ㄧ茶匙
  • 香菇、紅蘿蔔、火腿切絲備用
高麗菜切小段備用
綠竹筍順紋切備用
筍子順紋切才不會咬不動

    香菇、紅蘿蔔、火腿切絲備用 高麗菜切小段備用 綠竹筍順紋切備用 筍子順紋切才不會咬不動

  • 筍子中間會有白白的一層

    筍子中間會有白白的一層

  • 這是苦味的來源
記得要把白白的地方挖掉
才不會使整鍋湯都是苦的

    這是苦味的來源 記得要把白白的地方挖掉 才不會使整鍋湯都是苦的

  • 起油鍋 薑香菇、紅蘿蔔,火腿依序爆香 在用醬油嗆鍋 倒入水約兩千CC 將高麗菜與筍子加下去燜煮 ⚠️新鮮的筍子非常甜,所以不用加糖 起鍋前加入白胡椒粉

  • 一道古早味飯湯就完成囉

    一道古早味飯湯就完成囉

小撇步

筍子要挑選
盡量挑小支的筍子
而且頭頂尖尖的部分
要彎彎的!
回家若不能馬上煮
在底部要抹些鹽巴
防止老掉

6,404 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
熊霸
26 食譜 68 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇