1,203 食譜 7,728 粉絲

樹子苦瓜破布子苦瓜~超簡單電鍋下飯菜

Name: 樹子苦瓜 破布子苦瓜~超簡單電鍋下飯菜 by 潔西卡的家常美味
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 苦瓜 1大條; 樹子 80-100g; 辣椒（可不放，今天沒放吃原味） 1條

描述

古早味的樹子（破布子）真是超百搭的一味。

蒸魚蒸肉都超鮮美，今天拿來蒸苦瓜，微微的苦，超多的甘甜，根本白飯殺手呀！

樹子等於破布子，古早味的風味代表之一。聽說因為處理很麻煩，一度市場很難找到他的蹤跡，還好有商人聽見我的心聲了。再也不必去傳統市場遍苦苦找尋了，各大超市都有罐頭包裝的可以買，很方便的。

今天用了電鍋，是按下去就可以完成一道古早美味喔！

125 說讚

5 人份

30 分鐘

苦瓜剖開去籽切厚片，約1公分厚。
樹子連汁取約80-100g, 直接淋在苦瓜上
若苦瓜很多，樹子及湯汁要酌量增加。用量米杯放約半杯水在外鍋，放在電鍋裡蒸到跳起來就完成了。因為我的苦瓜有點多，但是樹子及湯並沒有放很多，所以蒸到十分鐘左右的時候，有大略上下翻動一下苦瓜的位置，盡量讓每個苦瓜都能泡到湯汁以便入味。
用蒸籠也可以，不過還是放電鍋比較方便簡單，一鍵按下就差不多完成囉！