泰式經典蝦醬空心菜

Shania 影食日嚐
116 食譜 2,967 粉絲

蝦醬的味道可能有些人不敢恭維,但我真的覺得好香而且湯汁非常下飯,真的每次去泰式料理店都一定要點盤蝦醬空心菜,然後一直把湯汁淋在飯上拌著吃,超級~美~味,這次也來自己煮煮看囉。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

  • 熱鍋後,倒入橄欖油。

    熱鍋後,倒入橄欖油。

  • 放入辣椒段及蒜片爆香。

    放入辣椒段及蒜片爆香。

  • 先放入空心菜梗的部分翻炒炒熟。

    先放入空心菜梗的部分翻炒炒熟。

  • 接下來將葉子的部分放入(因為葉子很快就熟了所以不要跟梗一起放喔)。

    接下來將葉子的部分放入(因為葉子很快就熟了所以不要跟梗一起放喔)。

  • 快速將菜葉翻炒後,倒入攪拌成液狀的蝦醬及少許的砂糖,最後拌炒均勻就完成囉。

    快速將菜葉翻炒後,倒入攪拌成液狀的蝦醬及少許的砂糖,最後拌炒均勻就完成囉。

小撇步

如果是用膏狀的蝦醬,要先用一些些攪拌呈液狀才行。
一匙的量不要太多,因為只要稍微超過就會變得非常死鹹,也可以慢慢倒入攪拌好的蝦醬湯汁調整味道,免得下手太重整道菜都毀了。
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346481369
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

1.2 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Shania 影食日嚐
116 食譜 2,967 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鮭魚 砂鍋魚頭 石斑魚 麻油雞 馬鈴薯燉肉 蝦子 部隊鍋 泡菜鍋 紅豆湯 新豬肉 鹽水雞 梅子酒 雪q餅 刈包 鳳梨 滷豬腳 蒜頭雞湯 羊肉爐 香菇雞湯 植物肉 東坡肉 糖醋魚 燉牛肉 滷味 梅干扣肉 紅燒獅子頭 壽喜燒 桂圓紅棗茶 牛排 糖醋排骨 鳳梨蝦球 豬腳 脆皮燒肉 滴雞精 蒜頭雞 鱸魚 米糕 雞胸肉 回鍋肉 鴨賞 潤餅 蘿蔔糕 紅燒牛肉 新餐肉 紅燒肉 水餃 米餅 薑母鴨 櫻花蝦 發糕