泰式經典蝦醬空心菜
描述
蝦醬的味道可能有些人不敢恭維，但我真的覺得好香而且湯汁非常下飯，真的每次去泰式料理店都一定要點盤蝦醬空心菜，然後一直把湯汁淋在飯上拌著吃，超級～美～味，這次也來自己煮煮看囉。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
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1 匙
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1 大把
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1 根
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3 瓣
調味
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1 茶匙
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1 茶匙
步驟
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將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
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熱鍋後，倒入橄欖油。
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先放入空心菜梗的部分翻炒炒熟。
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接下來將葉子的部分放入(因為葉子很快就熟了所以不要跟梗一起放喔)。
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快速將菜葉翻炒後，倒入攪拌成液狀的蝦醬及少許的砂糖，最後拌炒均勻就完成囉。
小撇步
如果是用膏狀的蝦醬，要先用一些些攪拌呈液狀才行。
一匙的量不要太多，因為只要稍微超過就會變得非常死鹹，也可以慢慢倒入攪拌好的蝦醬湯汁調整味道，免得下手太重整道菜都毀了。
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346481369
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