涼拌豬肝 「空心菜」

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食材

食材
豬肝 半斤
空心菜 1把
紅辣椒 3根
綠辣椒 1根
大蒜 5瓣
香菜 1根
青蔥 2根
調味料 「 醬汁 」
泰式醬油 6匙
白醋 2匙
砂糖 2匙
米酒 2匙
大蒜油「自制」 2匙
礦泉水 2匙
豬肝去腥味醃料
米酒 3匙
太白粉 1匙
  • 1 辣椒大蒜洗淨切碎、加入調味料、醬汁就完成了。
  • 2 空心菜燙好泡冰水。
  • 3 豬肝洗過切片、加入3匙米酒 跟 1匙太白粉 醃10分鍾。 水滾將豬肝川燙1分左右、拿出來冰鎮洗淨瀝乾備用。 「因為個人怕腥所以川燙比較久一點」
  • 4 空心菜、豬肝放入盆裏、加入調味料醬汁拌勻就完成囉。
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2016/05/20 發表 3,842 瀏覽

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看起來好辣

3 個月前