涼拌豬肝 「空心菜」

1 辣椒大蒜洗淨切碎、加入調味料、醬汁就完成了。

2 空心菜燙好泡冰水。

3 豬肝洗過切片、加入3匙米酒 跟 1匙太白粉 醃10分鍾。 水滾將豬肝川燙1分左右、拿出來冰鎮洗淨瀝乾備用。 「因為個人怕腥所以川燙比較久一點」

4 空心菜、豬肝放入盆裏、加入調味料醬汁拌勻就完成囉。