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夏日氣息~花生涼拌豆干小黃瓜

夏日氣息~花生涼拌豆干小黃瓜

描述

炎炎夏日，涼拌小菜最開胃，自己做衛生又美味。

1,639 說讚 4 一起做 2 留言

份量

9 人份

時間

180 分鐘

食材

辛香料
調味料

步驟

  • 花生買回來洗淨要泡水6小時，這步驟不能省，否則雜未去除，做出來花生會灰灰暗暗的。

    花生買回來洗淨要泡水6小時，這步驟不能省，否則雜未去除，做出來花生會灰灰暗暗的。

  • 倒掉浸泡的水，注乾淨水到鍋中能淹過花生的水位，電鍋的外鍋2米杯水蒸熟花生。 這個軟度還想再軟點，就再一米杯水蒸，完成取出倒掉水，放涼。這步驟完成，就頭過身也過啦～

    倒掉浸泡的水，注乾淨水到鍋中能淹過花生的水位，電鍋的外鍋2米杯水蒸熟花生。 這個軟度還想再軟點，就再一米杯水蒸，完成取出倒掉水，放涼。這步驟完成，就頭過身也過啦～

  • 豆干切丁沸水燙過，放涼備用，小黃瓜切丁備用。辣椒切薄片及青蔥切末，蒜頭磨泥備用。

    豆干切丁沸水燙過，放涼備用，小黃瓜切丁備用。辣椒切薄片及青蔥切末，蒜頭磨泥備用。

  • 煮好花生放涼，拌入小黃瓜丁，豆干丁，蒜泥，加調味料及辛香料拌勻放保鮮盒冷藏，入味可食用。

    煮好花生放涼，拌入小黃瓜丁，豆干丁，蒜泥，加調味料及辛香料拌勻放保鮮盒冷藏，入味可食用。

  • 108/7/28後記：今天再做這道小菜，把步驟2中要用水淹過花生的部分，改成倒掉浸泡水，用盤子裝花生，用2米杯水蒸，蒸出來花生更好吃呢～供參考。

    108/7/28後記：今天再做這道小菜，把步驟2中要用水淹過花生的部分，改成倒掉浸泡水，用盤子裝花生，用2米杯水蒸，蒸出來花生更好吃呢～供參考。

小撇步

*花生買北港產出，300g50元。
*有朋友分享，花生買回來，放冷凍庫冰一晚，可減少燉煮時間。

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銘麒媽媽 340 食譜 914 粉絲

喜歡料理時愉快的感受，沉浸在料理的世界，令人著迷，面對生活中的疲累，料理反而成為療癒的妙方，即使有許多的步驟，也要洗洗切切，更要收拾善後XD；但在過程中一步一步完成料理，是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活； 料理可以讓自己轉移不美麗的心情，開心就好！ 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜，試作食譜或留言支持，給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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共 2 則
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  • Egg Wu
    Egg Wu

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  • 林小茹
    林小茹

    請問是生花生還是已曬乾的花生?

    銘麒媽媽
    作者銘麒媽媽

    是到雜糧行買的花生。😁

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