家常菜!小黃瓜涼拌花生 (純素)

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平常在路邊的麵店經常看到這道小黃瓜涼拌花生
其實只要會水煮~就可以完成這道開胃小菜喔!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2016/01/cook_11.html
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食材

生花生 半斤
紅蘿蔔 一條
小黃瓜 2條
醬油膏.糖.香油 少許
  • 1 花生川燙後撈起
  • 2 另煮一鍋水將花生煮熟 (川燙後再煮熟,可以讓水煮花生顏色比較白,看起來比較好看)
  • 3 小黃瓜和紅蘿蔔切小丁
  • 4 在花生快煮熟時 放入紅蘿蔔一起煮熟
  • 5 小黃瓜用少許鹽抓一抓,靜置約5分鐘後 ,把鹽分沖洗乾淨
  • 6 把煮好的花生.紅蘿蔔和處理好的小黃瓜放入大碗中,加入少許醬油膏.糖.香油調味即可。 (調味料份量可以自行斟酌)
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小撇步

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2016/01/27 發表 4,243 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 1 則

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請問乾燥的花生要泡多久
花生要煮多久的時間.才算是熟

2 個月前
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作者回應

嗨你好喔~ 花生不用事先泡喔~
煮花生之前先過水川燙煮約5分鐘,把水濾掉,再水煮至自己喜歡的熟度,煮一陣子之後 (約30分鐘)就可以試吃看看,不夠軟的話就再煮一陣子~煮好之後可以放冰箱保存~想吃多少就煮多少~

2 個月前