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 扎赫拉的廚房好時光
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醃酸黃瓜

醃酸黃瓜

描述

這個方法是伊朗人做傳統酸菜的方式,幾乎少不了茴香和蒜頭來增加香味,愛吃酸菜的朋友可以試試。

70 說讚

食材

步驟

  • 1. 黃瓜3斤洗乾淨,茴香1把洗乾淨,頭5小瓣,全部瀝乾水份備用,糯米醋1量米杯,備用,大玻璃罐一個。

  • 一鍋水煮沸放涼備用,再加入鹽,鹽的量,就比平常煮湯的鹹度,再鹹一些就可以,千萬不要放太多。

  • 3. 大玻璃罐內,放入小黃瓜茴香,放入去皮頭,加入鹽水醃過小黃瓜,再加入糯米醋,瓶口放上一個塑膠袋再蓋上蓋子,放陰涼處一星期就可以吃了。

小撇步

醃製酸黃瓜一定要用玻璃容器,塑膠材質的容器,在很鹹或很酸的環境中,有可能釋放有毒的物質,這個一定要注意。

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扎赫拉的廚房好時光 132 食譜 995 粉絲

我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。

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