❤馬蟻小乖❤香煎帆立貝(泰式酸辣醬) 香煎帆粒貝,配上精緻的蔬果排盤更添食慾唷! 帆立貝上淋上一滴 泰式酸辣醬 酸甜風味 好好吃!

❤馬蟻小乖❤香煎帆立貝(泰式酸辣醬)


馬小琳
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香煎帆粒貝,配上精緻的蔬果排盤更添食慾唷!
帆立貝上淋上一滴 泰式酸辣醬 酸甜風味 好好吃!

份量
10 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    主材料:大賣場購買的急速冷凍帆立貝. 退冰後倒掉融化的冰水,再開始醃.
  • 2
    將冷凍的帆粒貝退冰, 醃白酒.白胡椒粉. (去腥味)鹽巴調味(勿太鹹) 抹幾滴香油.(增加香氣及油潤,但不可過多以免搶走 奶油味)
  • 3
    (放入冰箱).醃製大約20分鐘-30分.
  • 4
    裝飾: 將牛番茄 切半, 再橫切片, 成半圓形, 稍微斜立排盤. 將小黃瓜切斜片(可稍微抓一點鹽巴.白醋或檸檬汁醃一下).排盤. 排盤成: 紅花綠葉狀.
  • 5
    熱一平底鍋,放入一匙奶油, 將帆立貝正反兩面煎熟即可。
  • 6
    將煎好的帆立貝排入,盤飾的蔬果中間, 每顆帆立貝滴一滴 泰式酸辣醬. 也可再撒一點點黑胡椒裝飾.OK
  • 7
    簡單食材的鮮美滋味!
小撇步

煎帆立貝時, 油鍋熱了放下一面稍微煎一陣子, 再翻面,兩面平均煎即可,勿一直翻面.
也勿煎太久,以免水分盡失,變小顆.

2015/11/17 發表 2,139 瀏覽
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馬小琳
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