❤馬蟻小乖❤香煎帆立貝(泰式酸辣醬)
描述
香煎帆粒貝,配上精緻的蔬果排盤更添食慾唷!
帆立貝上淋上一滴 泰式酸辣醬 酸甜風味 好好吃!
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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主材料：大賣場購買的急速冷凍帆立貝. 退冰後倒掉融化的冰水，再開始醃．
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將冷凍的帆粒貝退冰, 醃白酒.白胡椒粉. （去腥味）鹽巴調味（勿太鹹） 抹幾滴香油.(增加香氣及油潤，但不可過多以免搶走 奶油味)
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(放入冰箱).醃製大約20分鐘-30分.
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裝飾: 將牛番茄 切半, 再橫切片, 成半圓形, 稍微斜立排盤. 將小黃瓜切斜片（可稍微抓一點鹽巴．白醋或檸檬汁醃一下）.排盤. 排盤成: 紅花綠葉狀.
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熱一平底鍋，放入一匙奶油, 將帆立貝正反兩面煎熟即可。
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將煎好的帆立貝排入，盤飾的蔬果中間, 每顆帆立貝滴一滴 泰式酸辣醬. 也可再撒一點點黑胡椒裝飾．ＯＫ
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簡單食材的鮮美滋味!
小撇步
煎帆立貝時, 油鍋熱了放下一面稍微煎一陣子, 再翻面，兩面平均煎即可，勿一直翻面．
也勿煎太久，以免水分盡失，變小顆．
