❤馬蟻小乖❤香煎帆立貝(泰式酸辣醬)
香煎帆粒貝,配上精緻的蔬果排盤更添食慾唷!
帆立貝上淋上一滴 泰式酸辣醬 酸甜風味 好好吃!
食材
帆粒貝
12粒
奶油
1匙
泰式酸辣醬
適量
白酒(醃料)
適量
白胡椒(醃料)
適量
香油(醃料)
少許
牛番茄 (裝飾)
1顆
小黃瓜(裝飾)
1條
-
1 主材料：大賣場購買的急速冷凍帆立貝. 退冰後倒掉融化的冰水，再開始醃． -
2 將冷凍的帆粒貝退冰, 醃白酒.白胡椒粉. （去腥味）鹽巴調味（勿太鹹） 抹幾滴香油.(增加香氣及油潤，但不可過多以免搶走 奶油味)
-
3 (放入冰箱).醃製大約20分鐘-30分.
-
4 裝飾: 將牛番茄 切半, 再橫切片, 成半圓形, 稍微斜立排盤. 將小黃瓜切斜片（可稍微抓一點鹽巴．白醋或檸檬汁醃一下）.排盤. 排盤成: 紅花綠葉狀.
-
5 熱一平底鍋，放入一匙奶油, 將帆立貝正反兩面煎熟即可。
-
6 將煎好的帆立貝排入，盤飾的蔬果中間, 每顆帆立貝滴一滴 泰式酸辣醬. 也可再撒一點點黑胡椒裝飾．ＯＫ
-
7 簡單食材的鮮美滋味!
小撇步
煎帆立貝時, 油鍋熱了放下一面稍微煎一陣子, 再翻面，兩面平均煎即可，勿一直翻面．
也勿煎太久，以免水分盡失，變小顆．
討論共 0 則