❤馬蟻小乖❤香煎帆立貝(泰式酸辣醬)


馬小琳
5 食譜 4 粉絲
限12字

香煎帆粒貝,配上精緻的蔬果排盤更添食慾唷!
帆立貝上淋上一滴 泰式酸辣醬 酸甜風味 好好吃!

份量
10 人份
時間
30 分鐘
  • 主材料:大賣場購買的急速冷凍帆立貝.
退冰後倒掉融化的冰水,再開始醃.

    主材料:大賣場購買的急速冷凍帆立貝. 退冰後倒掉融化的冰水,再開始醃.

  • 將冷凍的帆粒貝退冰, 醃白酒.白胡椒粉. (去腥味)鹽巴調味(勿太鹹)
抹幾滴香油.(增加香氣及油潤,但不可過多以免搶走 奶油味)

    將冷凍的帆粒貝退冰, 醃白酒.白胡椒粉. (去腥味)鹽巴調味(勿太鹹) 抹幾滴香油.(增加香氣及油潤,但不可過多以免搶走 奶油味)

  • (放入冰箱).醃製大約20分鐘-30分.

    (放入冰箱).醃製大約20分鐘-30分.

  • 裝飾:
將牛番茄 切半, 再橫切片, 成半圓形, 稍微斜立排盤.
將小黃瓜切斜片(可稍微抓一點鹽巴.白醋或檸檬汁醃一下).排盤.
排盤成: 紅花綠葉狀.

    裝飾: 將牛番茄 切半, 再橫切片, 成半圓形, 稍微斜立排盤. 將小黃瓜切斜片(可稍微抓一點鹽巴.白醋或檸檬汁醃一下).排盤. 排盤成: 紅花綠葉狀.

  • 熱一平底鍋,放入一匙奶油, 將帆立貝正反兩面煎熟即可。

    熱一平底鍋,放入一匙奶油, 將帆立貝正反兩面煎熟即可。

  • 將煎好的帆立貝排入,盤飾的蔬果中間, 每顆帆立貝滴一滴 泰式酸辣醬.
也可再撒一點點黑胡椒裝飾.OK

    將煎好的帆立貝排入,盤飾的蔬果中間, 每顆帆立貝滴一滴 泰式酸辣醬. 也可再撒一點點黑胡椒裝飾.OK

  • 簡單食材的鮮美滋味!

    簡單食材的鮮美滋味!

小撇步

煎帆立貝時, 油鍋熱了放下一面稍微煎一陣子, 再翻面,兩面平均煎即可,勿一直翻面.
也勿煎太久,以免水分盡失,變小顆.

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