抹茶蔓越莓杯子蛋糕

Name: 抹茶蔓越莓杯子蛋糕 by 陸蓮兒
Ingredients: 蛋白 6顆; 糖 70克; 蔓越莓 適量; 紅酒 適量; [蛋黃糊部份]蛋黃 6顆; [蛋黃糊部份]糖 30克; [蛋黃糊部份]牛奶 40克; [蛋黃糊部份]油 40克; [蛋黃糊部份]低筋麵粉 50克; [蛋黃糊部份]抹茶粉 2小匙

描述

這種蓬鬆又溼軟的口感，是我最最介意的。
介紹給大家參考；蔓越莓泡過紅酒，香淳中帶水果味，不會有乾硬的問題；抹茶味去甜膩。

200 說讚

熱量

VIP 獨享

食材

蛋白

6顆
糖

70克
蔓越莓

適量
紅酒

適量

蛋黃糊部份

蛋黃

6顆
糖

30克
牛奶

40克
油

40克
低筋麵粉

50克
抹茶粉

2小匙

步驟

蛋黃加糖打蛋器打至泛白，依序加牛奶、油、過篩低筋麵粉攪拌成蛋黃糊。
蛋白加糖打至乾性發泡，分三次慢慢加入蛋黃糊裡拌勻成蛋糕糊。
把作法2的蛋糕糊放入烘焙的紙杯子裡(8分滿)，蔓越莓用紅酒泡過灑到蛋糕糊，再進預熱(160度)的烤箱，烘烤18分鐘；烤好取出放涼。

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2012/08/22 發表

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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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