酸甜李子醬 吃不完丟掉浪費,做成果醬,當早餐果醬抹吐司、抹麵包,都非常健康喔!
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吃不完丟掉浪費,做成果醬,當早餐果醬抹吐司、抹麵包,都非常健康喔!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
李子(去籽)
300g
檸檬汁(約1顆)
40cc
二砂糖
100-150g
  • 1
    全部切小丁狀 ->>二砂糖、檸檬汁加入 ->>大火滾沸馬上轉 中小火慢滾20-30分鐘
  • 2
    取出3分之1用果汁機打成泥(可依個人喜好決定果肉多寡)->> 中小火 繼續煮約20-30分鐘 ->> 轉小火
  • 3
    瓶子熱水川燙1分鐘,擦到完全乾。 裝果醬至瓶子時,電磁爐小火不可關,保持小火溫度,裝完之後馬上蓋起來簡單擦拭一下馬上倒扣。
小撇步

#檸檬汁、二砂糖可依個人喜好增加或減少。
#在滾煮果醬時,可先將瓶子川燙準備好。
#用果汁機把果肉打成泥,是為了把水果本身的膠質打出來,縮短時間。
#果醬裝瓶過程中電磁爐溫度不可降低,要保持溫度。
#快速裝瓶後,馬上倒扣瓶身,使瓶子呈現真空狀態。

2018/06/10 發表 569 瀏覽
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