低醣/生酮~可可乳酪冰
描述
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45945288
不用打發鮮奶油，
用奶油乳酪抹醬做出入口即化的口感，
吃起來就像巧克力冰淇淋~
（33個，1個18大卡，淨含醣0.2g/個）
※食譜是生酮版，一般製作將赤藻醣醇換成細砂糖即可
步驟
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奶油乳酪抹醬加入赤藻醣醇，攪拌至滑順狀
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加入無糖可可粉，攪拌均勻
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分裝至冰塊模中，冷凍2小時以上定型
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脫模前先移入冰箱冷藏約10分鐘，再用牙籤沿著模口劃一圈，即可用小湯匙將可可乳酪冰推出
小撇步
1.赤藻醣醇及可可粉用量依個人口味調整，試味OK後再倒入模中定型
2.將赤藻醣醇換成細砂糖，即為一般的可可乳酪冰
3.冰淇淋入模後可用牙籤戳進乳酪裡刮一刮冰模底部，以排出多餘的空氣
4.可可乳酪冰可連同冰塊模放冷凍保存，食用前再脫模，也可先脫模後放入保鮮盒內，再放入冷凍保存
怡芳
