低醣/生酮~可可乳酪冰


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完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45945288

不用打發鮮奶油,
用奶油乳酪抹醬做出入口即化的口感,
吃起來就像巧克力冰淇淋~
(33個,1個18大卡,淨含醣0.2g/個)
※食譜是生酮版,一般製作將赤藻醣醇換成細砂糖即可

食材
原味奶油乳酪抹醬
200g
赤藻醣醇
25g
無糖可可粉
10g
  • 1
    奶油乳酪抹醬加入赤藻醣醇,攪拌至滑順狀
  • 2
    加入無糖可可粉,攪拌均勻
  • 3
    分裝至冰塊模中,冷凍2小時以上定型
  • 4
    脫模前先移入冰箱冷藏約10分鐘,再用牙籤沿著模口劃一圈,即可用小湯匙將可可乳酪冰推出
小撇步

1.赤藻醣醇及可可粉用量依個人口味調整,試味OK後再倒入模中定型
2.將赤藻醣醇換成細砂糖,即為一般的可可乳酪冰
3.冰淇淋入模後可用牙籤戳進乳酪裡刮一刮冰模底部,以排出多餘的空氣
4.可可乳酪冰可連同冰塊模放冷凍保存,食用前再脫模,也可先脫模後放入保鮮盒內,再放入冷凍保存

2018/06/08 發表 8,251 瀏覽
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討論共 4 則

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題外話,請問原味奶油抹醬可以做乳酪蛋糕嗎?謝謝

2 months ago
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作者回應

輕乳酪用量少可以,重乳酪用抹醬的話,口感會比較偏軟

2 months ago
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請問可以用Light奶素脂肪抹醬嗎?謝謝妳喔~

3 months ago
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作者回應

我沒有試過耶~

3 months ago
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可以直接這個放在大碗裡面然後用挖的。 就像外面賣的一桶冰淇淋

3 months ago
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請問可以直接用奶油乳酪做嗎?

4 months ago
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作者回應

可以~

4 months ago