生酮食譜|鹹豆漿
描述
低卡串燒醬加上白醋調製醬料，沖入加熱好的熱無糖豆漿，可以看到豆漿結塊，喝起來口感有嫩豆腐塊加上豆漿的感覺，頂部的配料使用菜脯、蝦米、生酮肉鬆和特製的千張油條，整體很有傳統鹹豆漿的滋味，而且沒加傳統油條也不怕吃進過多熱量
赤藻糖醇肉鬆
https://reurl.cc/1Gmq8V
日式串燒醬
https://reurl.cc/01ln2k
橙蜜醬
https://reurl.cc/E1Y6VA
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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10g
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1包
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10g
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300ml
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1張
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7g
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3g
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3g
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10g
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適量
步驟
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日式串燒醬和橙蜜先放冷藏退冰一天， 菜脯和蝦米先清洗過，菜脯切小塊後和蝦米混合， 串燒醬先和白醋混合均勻
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先鋪一張烤盤紙並拿出千張豆皮，然後淋上橙蜜醬
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然後把千張豆皮由外而內捲起，會呈現類似蛋捲的形狀
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接著在千張油條的左下方放置肉鬆，右下方放置菜脯蝦米，然後在無預熱狀態下，拿去烘烤170度8分
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接著拿出一個碗公，並放入白醋串燒醬
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然後用小火加熱無糖豆漿
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煮到豆漿表面稍微冒泡即可熄火
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接著將豆漿直接倒入步驟5的碗公中，並快速與底部醬料攪拌
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拿出加熱完成的配料，並把千張油條切成四塊
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在鹹豆漿先灑上一些白胡椒粉
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然後在右下區塊放上菜脯蝦米
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接著在右上區塊放上肉鬆
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然後在左邊的區塊放上四塊千張油條
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最後撒上蔥花就完成了
小撇步
菜脯和蝦米本身鹹度很高，因此使用前一定要清洗一下，成品出來的味道才不會過鹹。另外特製油條吃起來是甜脆的滋味，若想吃鹹油條，也可以將橙蜜醬改用起司醬、串燒醬等鹹醬取代唷
