[影片] 杏仁瓦片 零失敗 巧果工作室

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今天下午茶點心教學,我們來做香酥薄脆的杏仁瓦片溜!!
瓦片其實是一道零失敗的點心,
只要簡單幾個技巧就可以完成哩,
送禮表示心意、或者自己當下午茶點心都很體面,
一定會受到大家歡迎。
FB: https://www.facebook.com/chocostudio.tw/
蝦皮拍賣: https://shopee.tw/tw_chocostudio

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

20 g
30 g
1 g
70 g
30 g
100 g
150 g
  • 影片>>https://www.youtube.com/watch?v=5nMDZwQ7UaE&feature=youtu.be

    影片>>https://www.youtube.com/watch?v=5nMDZwQ7UaE&feature=youtu.be

  • 先將材料準備好

    先將材料準備好

  • 將低筋麵粉與玉米粉過篩

    將低筋麵粉與玉米粉過篩

  • 先將水加熱再加入鹽 、上白糖,攪拌均勻,最後將奶油加入溶解,攪拌均勻

    先將水加熱再加入鹽 、上白糖,攪拌均勻,最後將奶油加入溶解,攪拌均勻

  • 溶解後的液態材料到入鋼盆

    溶解後的液態材料到入鋼盆

  • 粉類材料到入鋼盆攪拌均勻

    粉類材料到入鋼盆攪拌均勻

  • 加入蛋白攪拌均勻

    加入蛋白攪拌均勻

  • 杏仁片到入鋼盆,攪拌均勻

    杏仁片到入鋼盆,攪拌均勻

  • 使用湯匙,舀一匙鋪平在烤盤上

    使用湯匙,舀一匙鋪平在烤盤上

  • 將烤盤鋪平鋪滿

    將烤盤鋪平鋪滿

  • 烘烤

    烘烤

  • 出爐冷卻

    出爐冷卻

  • 杏仁瓦片成品

    杏仁瓦片成品

  • 杏仁瓦片成品

    杏仁瓦片成品

小撇步

烘烤時,需要多次將烤盤調頭,就能烤出金黃色的杏仁瓦片唷~~
Youtube : https://youtu.be/5nMDZwQ7UaE
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