醃黃蘿蔔(咖哩粉版)
描述
喜歡便當裡黃黃的那塊蘿蔔好下飯，找不到薑黃粉又不想用色素來染色怎麼辦？隨手可得的咖哩粉也可以取代，無敵簡單自己動手做天然健康的醃黃蘿蔔！
熱量
步驟
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蘿蔔洗淨、削皮
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切塊
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放入密封袋，加入鹽，放到冰箱冷藏一天出水
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鹽水倒掉後使用擦手紙吸乾表面水份，再使用重物壓置一天，排出多餘水份，水份越多到時候吃起來會有點苦苦的。 我用幾張擦手紙上下墊著幫助吸水，壓在書櫃下面，有的人用大石頭，只要夠重壓得出水份就可以。
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切片後，加入米醋、糖、咖哩粉放入密封袋
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倒入玻璃罐放入冰箱冷藏至少2週以上 如果等不及想吃的也是可以，不過顏色會比較白一點。在等待的每一天我會瓶子正反交替放，讓每一片都均勻醃漬到。
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清爽酸甜又清脆，真的是超下飯啊！😋
小撇步
🥢咖哩粉只是上色用，如果加太多咖哩味就會出來了喲。
🥢不喜歡咖哩粉殘留的話，可以用糖水稍微泡過再食用也可以喲！
